鲁达 鸡蛋膨胀的关键依赖于蛋白质中的胚乳蛋白质，而胚乳蛋白质只有在快速搅拌时，才能产生较多的包裹气体，产生气泡，膨胀生日蛋糕的容积，因此在搅拌蛋白质时，不适合低速段应用蛋清要打磨到立着的密泡状况，层次感友情时应用的泡泡洗面奶类似，不然，光是小房子的泡泡蛋白是不能让生日蛋糕膨胀的，出锅后的生日蛋糕有时会崩坏。另外，如果不确保放蛋白质的盆里没有油和水，就不能。
面粉交错2市面上的面粉有很多种，制作生日蛋糕的面粉通常都要使用低筋粉。由于低筋粉没有筋，制作的生日蛋糕特别柔软，容积彭大，表层整齐。加入中筋面粉或高筋面粉后，面粉会出现浆糊，非常容易冷却收缩。一体时缺少低筋粉，可在中筋粉或高筋粉中加入适当的玉米木薯淀粉进行配置。
并不是马上就倒车了3生日蛋糕如果趁热翻过来的话，生日蛋糕中含有的水分就不太容易蒸发，可以维持生日蛋糕的环境湿度。另外，在生日蛋糕还热的时候，外观设计还没有完全固定下来，翻过来就可以根据生日蛋糕本身的净重使生日蛋糕的表层更加整齐。否则，放久了就容易崩溃。通常做好后，可以马上扣上按钮使用。粘在锅上后，用木筷子的一致圈拿出来。
加温全过程打开盖子4在整个加温过程中，最好在不一定熟透的情况下，无需打开护套查询。否则会出现生日蛋糕缩水、崩坏的情况，建议生日蛋糕完全成熟后，最好再拿出一点蒸钟，使其更甜、更软。