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有些酒，天生自带逼格。在19世纪末和20世纪初在法国生活的众多艺术家和作家都是出名的苦艾酒爱好者，而被称为朦胧幻觉的催化剂的苦艾酒更是大师们的精神良药。
海明威|Death in the Afternoon
“死亡午后”是最著名的苦艾鸡尾酒，它是由是欧内斯特·海明威发明的使用苦艾酒和香槟调制的鸡尾酒。因此也称作“海明威香槟”(Hemingway Champagne)[67][68]。鸡尾酒借用了海明威一本名著的名字[69][70]。海明威的原始配方为：将一份苦艾酒倒入一个香槟杯，加入冰镇香槟直到它完美的呈现牛奶般的乳白色。喝的时候只喝掉3/5。
发条橙|Moloko Plus
“摩洛克+”鸡尾酒又称“摩洛克小刀手”(Knifey Moloko)，是小说《发条橙》中的提及的高杯鸡尾酒[73]。书中并没有明确其配方，一个经常出现的商用配方为：1盎司苦艾酒，1盎司茴香力娇酒，2盎司爱尔兰奶油力娇酒，1汤匙糖，5盎司牛奶与冰块一起在调酒器中混合，并直接倒入一个高杯中[74]。其名来自于单词“Nadsat”，意思是牛奶。《发条橙》中描述主角喝了这种饮料后，表现的“超级暴力”。
亨利·德·图卢兹·洛特雷克|Earthquake
大地震，是由法国后印象派画家亨利·德·图卢兹-洛特雷克发明的鸡尾酒。其名字来自与这种酒给人剧烈的冲击力。“大地震”的做法很简单，直接将3份苦艾酒和3份干邑相混合即可。
埃德加·德加|L'Absinthe
如今展出在奥赛博物馆(Musée d'Orsay)的埃德加·德加(Edgar Degas)1876年的绘画《苦艾酒》(L'Absinthe)，将苦艾酒喜好者描绘成浑身湿透和麻木的苦艾吸毒者，集中反映当时流行的观点。而埃米尔·左拉(Émile Zola)在他的小说《小酒馆》(L'Assommoir)中也只提过苦艾酒一次。
魏尔伦和兰波|Total Eclipse
法国象征派大诗人魏尔伦是著名的苦艾酒爱好者，在电影《心之全蚀》中，他第一次带17岁的兰波去小酒馆就是喝的苦艾酒。放肆不羁的兰波常常刺痛到软弱的魏尔伦，而他们之间扭曲的感情，以及被当时社会认为是不道德的同性恋关系也更是促使了魏尔伦酗酒的习惯，而有致幻作用的苦艾酒也就自然成为了很多著名作家的精神救济品。