鲁达 生肉在处理前需要进行清洗，但是直接冲洗是不正确的方法。因为直接冲洗生肉会将细菌和其他污染物溅到周围的物体上，增加交叉污染的风险，同时也可能会让细菌进入水源中，污染水质。
正确的方法是将生肉放在清洁的切菜板上，用厨房纸巾或干净的毛巾擦干表面的水分，然后用清水将切菜板和刀具进行清洗消毒。消毒的方法可以是使用消毒液，或者将切菜板和刀具放入洗碗机中进行高温消毒。此外，还可以使用专门的生肉清洗剂来清洗生肉，但是需要注意使用方法和剂量。
总之，正确的生肉清洗方法应该是避免直接冲洗，而是将生肉放在清洁的切菜板上，用干净的毛巾擦干表面的水分，然后进行清洗消毒。