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梅花在冬天和春天开放，和兰花、竹子、菊花一起被归类为“四君子”，和松树、竹子一起被称为“三个朋友”。“春兰、夏湖、秋菊、冬梅”梅花因其耐寒的特性成为代表冬天的花。
梅希气候温暖，耐寒性不强，耐旱，不耐涝，寿命长，可达千年。花期对气候变化特别敏感，梅姬空气湿度较大，杏梅系品种除了-25低温外，一般对-10低温有抵抗力。对温度非常敏感，早春平均气温达到-5 ~ 7时开花，遇到低温会延迟开花期，开花时遇到低温会延长花期。生长期要放在阳光充足通风好的地方，处于阴凉环境，光线不足就会长得苗条，花很少。
冬天不要太早入住，最好在11月下旬入住。最好让花芽分化经历春华阶段。冬天要放在室内向阳的一侧，温度保持在5左右就可以了。
入冬后，到11月下旬，盆景梅花要在室外阳光中养护。粉土保持半干旱状态，停止施肥。偶有低温天气，时间不长，梅花不能急进。随着入室温度的升高，花蕾很快就会膨胀，再遇到低温就会东海。
入住后温度不能太高，最好放在没有暖气的阳台上。摆在暖气上要保持空气湿度，开花前可以在树枝上撒细雾，一旦开花，绝对不能喷水。(大卫亚设)。
梅花开放后，适合在温度低的环境下观赏，花期长。
花开了，叶芽开始发芽，在此期间必须降低温度，防止树枝疯狂生长。