luda 卡马拉特加拉简
我在Periyar公共汽车站外遇见了位于印度南部城市Madurai市中心的Dhanalakshmi (Dhanalakshmi)。太阳刚升起，阴冷的空气慢慢变暖，粉红色和金色条纹笼罩着天空。
她穿着简单的红色纱丽，胯下顶着一个大篮子，里面整齐地铺着绿色香蕉叶，上面缠绕着个子小但芳香无比的白色花蕾。就是著名的日本茉莉山茉莉，当地人叫马立加(malligai)。
茉莉花的香味总是马杜拉最重要的象征
丈夫7年前去世后，我开始卖茉莉。德哈拉克什米一边说，一边递给我一束花。这使我能够养家糊口，为两个女儿准备结婚的钱。' '
德哈拉克什米整天站在这里卖花，每捆大约有100个花蕾，价格从30卢比到40卢比。她每天凌晨开始工作，有时晚上9点才卖完。
在泰米尔纳德邦这个以朝圣者为主的小镇上，像德哈纳拉克什米这样的花派很常见，茉莉花的香味一直是马杜罗最重要的象征。(大卫亚设)。
茉莉不仅是马都拉伊的经济作物，也代表了一种生活方式，甚至成为宗教祭祀、地方传说、古代和当代文化中不可分割的艺术形式。
在村里，茉莉成为宗教祭祀、地方传说和文化传统不可或缺的一部分
泰米尔纳德邦的许多女性头上戴着美丽的茉莉花束，因为这意味着好运。这种花可以在古代寺庙的雕塑和绘画中看到，在当地传统首饰中也可以看到茉莉的图案和形状，特别是项链、耳环、发射链和手镯。印度教信徒可以用花环装饰神灵，当地人举行婚礼时也一定会用白色花朵装饰整个大厅。
泰米尔纳德邦的茉莉种类繁多，但无论是本地人还是外国人，似乎都增加了对马都拉伊(malligai)的爱。蜡白色花呈椭圆形，香味可与其他品种媲美。厚厚的花瓣能保存很多水分，最长两天不枯萎。
2013年，在农学家和激进分子的努力下，malligai得到了地理标志，不仅受到法律的保护，还确立了自己的素质。
马杜拉伊玛拉独特的形状、香气和质感与其他品种有所区别。当地非政府组织DHAN Foundation项目负责人A Madhan Kumar说，malligai在帮助人们获得地理标志方面发挥了重要作用。
很多采花工作都是女性做的
为了寻找更多的茉莉，我来到了一个叫Parampupatti的小镇，这是分布在马杜拉伊周围的众多农村之一。一月份白天的太阳还在烤我的背。不管在哪里，只要脚掉进几英尺厚的软软的赤泥里，我就能看到绿光盎然。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)茉莉属于灌木，只有60厘米高，眼睛和眼睛都是他们的影子。
这里的彩画工人都是女性。他们从黎明到现在一直很忙。
从3月到5月的旺季，我们将从早上5点开始工作。Muthupillar说：‘那时有很多要摘的花。’。' '
这些女工只要采集一筐就能赚50卢比，旺季每天可以采集8 ~ 10筐。这些花被装在藤条或黄麻编织的篮子里采集后，立即送到马杜拉Mattuthavani社区的露天花卉市场，像Dhalaksumi这样的卖花者每天都去那里准备东西。(大卫亚设)。
显然，这个行业的大部分工作是由女性完成的，但真正获利的似乎是男性。
社会文化人类学家，《马杜赖Malligai：马杜赖和它的茉莉花——一种庆典》(Madurai Mall IGAI : Madurai and Its Jasmine-A Celebration)的作者乌马卡南博士
06d94a1759aa0e?from=article.detail&_iz=&index=4" width="624" height="351"/>真正通过卖花获利的似乎是男性
这种不公平的现状在 Mattuthavani 体现得尤为明显。
以女性为主的卖花人在市场入口的临时平台上按束购买茉莉花，多数男性代理商却会直接跟当地花农直接洽谈大宗交易。
第三代代理商拉简德兰（SN Rajendran）专门为香水行业供应茉莉花。他会用冰块包裹花朵，以保持新鲜，然后运往世界各地，其中一些最终被迪奥或香奈儿这样的著名香水厂商粉碎，制成芳香精华。
"我的父亲和祖父一直都在这个行业卖花，我后来继承了生意。"拉简德兰说，"这个行业一直都很繁荣，如果做出口，一天可以赚5,000至1万卢比。"
"淡季时，随着茉莉花需求增加、产量降低，每公斤的价格会在400至2,000卢比之间波动，今天的价格是每公斤1,000卢比。"他补充道。
没有钱的女人很难参与到行业竞争中，因为贸易很不稳定，价格波动也很大。"缺乏资金和害怕风险是一大问题。"库玛说。
如果德哈纳拉克什米这样的卖花人可以直接从当地花农那里采购茉莉花，而不通过代理商，便可获得更高的利润。
大量采购鲜花的代理商以男性为主
为了帮助他们应对这种不公平的现状，DHAN Foundation为250多名女性提供了培训，帮助她们通过卖花维持生计，而且设计了一套小额融资方案，帮助她们获得银行贷款和其他支持。然而，他们虽然一直在努力消除中间商，但却并非总能取得成功。即便当女性集合了自己的资源共同采购时，往往也无法比肩资金充裕的代理商。很多代理商向花农预付了很多资金，并最终对生产流程施加了更大的控制。
"代理商的预付款对小花农来说非常重要，他们一直都需要投入资金来购买化肥、种子和其他农资。"库玛说，"想要打破存在了30多年的体制并非易事。"
但有一小部分女性正在寻找其他方式解决这个问题。
玛哈拉克米（Mahalakhmi）过去4个月一直在 Mattuthavani 外面卖茉莉花，但她的主要收入来自利润更丰厚的业务，那就是为婚礼和集会供应茉莉花环。
"多数女性的创业精神都不够强。"她说，"她们满足于把花朵串成短短的花束。更赚钱的花环需要更高的精度。我很多年前在我们村子里的一个自助小组学会了这种技能。"
正是因为接受过这种培训，她每天最多能赚2,000卢比，使之可以抚养3个女儿和最近刚刚变成孤儿的外甥。
但花环的制作工艺比串花复杂得多——而且多数女性根本没有学习这种技能的机会，因为这仍是男人圈子里的秘密。
卡南对我说，很多男性甚至不愿意把这项技能教给自己的妻子，他们更愿意让女性扮演行业中既定的性别角色，负责采花和卖花。她多年以来一直希望解决这个问题。
"我感觉，在茉莉花的设计中融入更大的创造力对于挽救女工的生计至关重要，还可以帮助她们与行业里的男性平起平坐。"她说。
当地作坊向女性和儿童传授编花技术
自2011年以来，卡南安排当地作坊为1,500多名女性提供了培训，向其传授复杂的编花技能和新颖的花艺样式。她们中的很多人都是第一次学习编花工艺的棚户区住户。
"这些女性都很了不起，她们能够坦然接受这种不平等现状，在从事这份工作时也心存感激。"卡南说，"感觉就像茉莉花的芳香融入了她们的血脉。"
但当女性卖花人结成一体，获得额外培训，并且更好地意识到自己的权利和不足时，情况便有望发生变化。
"这个行业的各个贸易层面显然都需要女性。"玛哈拉克米说。