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【刺儿菜】刺儿菜能吃吗 刺儿菜的吃法

刺儿菜能吃吗

刺儿菜(学名:Cirsium setosum)是小蓟草的别称。是一种优质野菜。刺儿菜为中生植物,适应性很强,任何气候条件下均能生长,普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近。

刺儿菜可以食用,5-6月是它的盛开期,割取全草晒干或鲜用。可连续收获3-4年。刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,钙216毫克,磷93毫克,铁10.2毫克,胡萝卜素7.35毫克,维生素B2 0.39毫克,维生素C47毫克。秋季采根,除去茎叶,洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株,洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型,也是鲜嫩可口。

刺儿菜怎么吃最好

刺儿菜炖肉

材料:刺儿菜100克,瘦猪肉250克。

做法:1、刺儿菜洗净;

2、瘦猪肉洗干净,切成块;

3、猪肉与刺儿菜共放锅内,加水及盐、酒等适量,一起炖煮至肉熟烂即成。

刺儿菜炒鸡蛋

材料:刺儿菜、鸡蛋适量。

做法:1、刺儿菜叶洗净,放沸水锅内焯一下,捞入清水中洗去苦味,挤干水切碎。

2、鸡蛋打入碗内搅匀;

3、油锅烧热,下葱花煸香;

4、投入刺儿菜叶煸炒,加入精盐炒至入味;

5、倒入鸡蛋炒匀,炒至成块,再划成小块,加入少量清水,炒至入味,放入味精,出锅即成。

阅读完本文,相信大家对于刺儿菜的吃法有了一定的了解,刺儿菜不仅可以做成菜肴,还可以晒干作为药用,刺儿菜的止血功效可是一等一的哦。

责任编辑: 鲁达

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