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【没有披萨盘用什么代替】想吃披萨,没有披萨盘也能照做不误,擀皮放馅,烤好就能吃,特香

想吃披萨,没有披萨盘也能照做不误,擀皮放馅,烤好就能吃,特香

随着饮食生活的丰富,披萨已不止是出门才能吃到的食物,在家做披萨吃已然变得稀松平常。以前不少给孩子做披萨吃,只是假期的时候,带儿子回老家度假,披萨盘拿去忘拿回,最近就没怎么做,可能是让孩子有些不适应了,前几放学带儿子在红灯处等待绿灯通行的时候,看到前面一处卖吃食的路边摊,围着几个孩子,飘过来的香味馋到了孩子,能通行后走过去,站在近处一看,才发现是迷你的披萨摊,披萨六寸盘子大小,可以随意要求里面的馅料,一个个小罐子,装满了披萨馅料的食材,披萨饼放在披萨盘里摞了很高一层,有人买了,放上馅料入炉中烤好,生意还挺不错。价格便宜,9.9元一个,一般孩子手里的零花钱都能买一个,难怪孩子们围在那里递钱,儿子也要求买一个吃。看着路边接着灰尘,而且卖披萨的人也没有戴口罩,边说话边做,便阻止了儿子想买的冲动,儿子带着不高兴的情绪走了一路,直到回到家也没有缓和,没再理会,直接走进厨房给儿子做披萨。

暂时没有了披萨盘,现买也来不及,但儿子想吃披萨,仍旧可以照做不误,和了一个小面团,擀了一个异形披萨皮,直接扔烤盘中发酵,发酵期间把披萨馅准备好,披萨皮发酵完毕,把馅放上去,烤的时候,味道飘到了客厅,隔着玻璃门,就见儿子笑容满面、小跑似的冲向厨房,没给买披萨的那股别扭劲已荡然无存。烤好披萨,儿子趁热就开吃了,边吃边说香。趁机,再次跟儿子强调了一下不给买披萨的原因,儿子也顺利接受了,还说以后想吃了就让妈妈做给她吃,再也不要求买了,这回答也让我这个妈妈有些难以接受,感叹孩子的变化之快。

我把不用披萨盘做披萨的过程记录了下来,分享给喜欢吃披萨的大朋友和小朋友们,喜欢吃披萨就自己做着吃吧,建议少吃不卫生的路边摊。

【异形培根黄瓜披萨】

披萨皮配料:高筋面粉125克,酵母1.5克,细砂糖15克,盐1.5克,全蛋液30克,牛奶60克。黄油10克。

披萨馅食材:培根200克,黄瓜半根,马苏里拉奶酪丝120克,披萨酱(或番茄酱)50克。

做法:

1、将披萨皮配料中除黄油之外的食材放到一起,先和成面团,再加入软化后的黄油揉至光滑起筋膜。和好的面团醒上5-10分钟再使用,面团的延展性会更好,擀制的时候不会回缩。

2、面团擀开成薄厚均匀约1毫米厚度的薄面片,形状随意。

3、烤盘中铺上锡纸或油纸,将擀好的披萨皮放到上面,表面用叉子或牙签扎满小洞洞,有助披萨皮排气,避免烘烤时披萨皮鼓起。披萨皮表面蒙上一层保鲜膜,室温发酵即可。

4、等待披萨皮发酵期间,我们把披萨馅料准备好。培根切成碎丁,干锅炒熟,培根油大,炒培根不需放油,直接炒熟就可;黄瓜清洗干净,切成1元硬币厚度的薄片;马苏里拉奶酪丝准备好;做披萨使用披萨酱或番茄酱都可以,没有披萨酱用番茄酱就行。

5、披萨皮发酵到2-3倍的厚度,表面抹上一层披萨酱或番茄酱,边缘留白。

6、将炒熟的培根碎平铺到披萨皮表面,撒铺均匀,动作要轻揉,勿按压。

7、黄瓜片摆放到培根碎的上面,多少随自己喜欢。除了黄瓜片,我们还可以用青红椒丝、洋葱丝等代替,口感一样好吃。

8、最后撒上一层马苏里拉奶酪丝,多少随意,想要出拉丝效果,奶酪丝就要多撒一些,若只想要口感,适中即可。

9、烤箱提前预热好,将披萨送入烤箱中层,上下火180度烤约10~15分钟,擀得比较小比较厚就多烤一会儿,擀得又薄又大就少烤一会儿。

10、待披萨烤到奶酪丝融化,表面略有焦色,披萨皮边缘颜色成面包色,披萨就可以出炉了。

11、出炉的披萨,咸香有味,好吃味美,切成小块,全家分食,或招待来家中做客的小朋友们,一定是最受欢迎的。

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责任编辑: 鲁达

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