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糙米是什么米？糙米，即未经去壳和 polish 处理的稻米，内外麻口，色泽金黄，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。相较于白米，糙米的营养价值更高。
糙米含有多种维生素，例如维生素 B1、B2、B6、E 等，其中维生素 B1 的含量特别高，有助于维持神经系统的正常运作。此外，糙米富含膳食纤维和矿物质，比如铁、镁等，可以帮助消化、促进血液循环和缓解压力，并有益于增强人体免疫系统。
糙米的种类与产地糙米的种类有很多，包括泰国香米、印度米、日本米、糯米等。不同的产地和品种所制作的糙米口感、质地和口味不尽相同。例如，泰国香米的糙米颗粒较小，口感柔软，同时具有独特的香气和口感；日本米的糙米因为调味比较平淡，口感较为清淡；印度米的品质因生产过程中的变量而有所不同，对产地和气候的要求比较高。
糙米的食用方式糙米和白米一样可以直接煮熟食用，但是它的口感可能与我们平常所吃的白米有所不同。糙米比较容易吸收水分，因此在烹煮过程中需要多加注意米和水的比例和时间。如果想要糙米口感更好、味道更香、更加健康，可以采用以下几种方式烹制：
1. 炊煮。将大约 100 克的糙米泡水约 30 分钟，然后放入电饭锅，添加约 1.5 倍的水煮熟。
2. 炒煮。将泡发的糙米先用油煸炒几下，再加入适量水煮熟。
3. 蒸煮。将糙米放入电饭锅或者蒸锅中，加入适量水，蒸熟后即可食用。
结语总之，糙米是一种健康营养的粮食，比白米更有营养的理由不少。虽然糙米的口感可能跟白米略有不同，但糙米可以用多种方式烹煮，使口感更加的丰富多样。长期食用糙米可以有效预防患上相关疾病，如心脑血管疾病等，并且帮助维持身体健康。对于爱吃米饭的人们而言，糙米可谓是理想的选择。