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椒盐排骨的做法椒盐排骨是一道经典美味的中式菜肴，这道菜不仅有着香酥可口的口感，还富含营养，深受人们的喜爱。以下是椒盐排骨的具体做法：
材料准备椒盐排骨的制作需要准备以下的材料：
1、猪肋骨500克；
2、细盐5克；
3、辣椒粒适量；
4、花椒粉适量；
5、葱姜适量；
6、淀粉适量；
7、料酒适量；
8、生抽适量；
9、老抽适量；
10、白胡椒粉适量；
11、红枣适量。
制作步骤1、将猪肋骨洗净后切成小段，用水焯水后沥干水分备用；
2、热锅凉油，加入葱姜爆香后加入肋骨煸炒至肉变色；
3、加入料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，小火煮至肉烂后加入红枣，焖煮几分钟；
4、将焖煮好的排骨均匀的裹上淀粉；
5、锅中倒适量的油，大火加热至七成热，放入裹了淀粉的排骨煎至金黄色；
6、将煎好的排骨捞出，沥干油份；
7、另起锅，加入适量的油，放入辣椒粒，花椒粉和细盐煸炒出香味；
8、将煎好的排骨放入锅中，翻炒均匀即可。
食用方法制作好的椒盐排骨外酥里嫩，香气四溢。食用时，配上一杯冰镇啤酒，肉质鲜美，十分开胃。椒盐排骨是适合家庭聚餐，朋友聚会的美食佳品。同时，椒盐排骨是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。所以，大家可以放心食用。
小贴士1、焖煮排骨时，可以加入一些红枣和蜜枣，能够给排骨增加一份甜味，使口感更佳；
2、煎排骨时，可先将锅中的油温加点，这样煎的时候外面会更脆；
3、煎好的排骨可用厨房纸稍微吸一下多余的油份；
4、椒盐可以根据个人口味添加适量的胡椒粉、香菜等调料，这样更能引出排骨的美味。