鲁达 关于美食冷知识，小乔竟然还是一代名厨，这道菜原来是她发明的
中国的饮食文化传承千年之久，一道道美食逐渐被大家发掘和创造，发展至今也大大的满足了吃货们的味蕾。俗话说的好，民以食为天，天大地大吃饭最大。虽然我们看到面前的美食就食指大动，但是我们有曾了解每一道菜后面的历史文化，和制作工艺的复杂嘛？
今天要为大家介绍两道菜的历史，两道菜分别是浔阳鱼片和藜蒿炒腊肉。这两道菜是江西菜的著名美食，而且这两道菜都有其背后的历史故事，其中藜蒿炒腊肉在2008年还入选了"奥运会菜单"。嗯，先说说这浔阳鱼片。
据说这浔阳鱼片还是周瑜夫人小乔指点厨师做出来的，那时候周瑜非常喜欢吃柴桑鱼片，这小乔呢就希望自家的厨师能做出来，然后就按照周瑜老家爱好的口味指导厨师做出这柴桑鱼片。
周瑜品尝过后很是喜欢，而且还用这道菜来宴请亲朋好友，并询问到这道菜叫什么名字，周瑜道："都府鱼片"。后来呢，这道菜烹饪方法传入到柴桑民间，深受大众喜爱。故此呢也被称为"柴桑鱼片"，后来进入唐代，柴桑地区也被更名为浔阳，此后这道菜也就被命名"浔阳鱼片"而闻名江南。
浔阳鱼片主要的材料是青鱼和鸡蛋清，这道菜呈现金黄色，而且口感光滑柔嫩，油润味鲜。这道菜也很有营养，具有抗衰老、抗癌的作用，而这青鱼肉还可以祛风、化湿、健脾和养胃等功效。
而藜蒿炒腊肉作为江西十大赣菜之一，其背后的历史文化也是很丰富。对于这藜蒿炒腊肉的说法不一，有人说这藜蒿炒腊肉早在晋代时期就曾有人开始做了。那时候是晋代一位治水名家许逊，因这鄱阳湖发生水灾，于是便为民治水。
有一次在勘察地形的时候突然遇到暴风雨，这湖水猛涨被围困在小岛上好几天，这身上的粮食也快吃完。只剩下一点点腊肉，看遍四周出来树木就是剩下这藜蒿草，心里就想这草要是能吃就好了。
但如果不食草单手上这点腊肉维持不了多久，熬不到救援时间，就起身摘取这嫩茎和剩下的腊肉一起烹制。这一试把许逊高兴坏了，没想到这嫩茎与腊肉配合味道如此鲜美。有了这藜蒿草许逊也等到救援，回去之后也经常用这藜蒿草和腊肉进行烹饪。后来这藜蒿草和腊肉的做法流传出去，传承至今。
这道藜蒿炒腊肉也是一道极具丰富营养的菜品，不仅可以祛风湿，还可以健脾胃和消化的功效，而且在2008年的时候还入选了奥运会的菜单。
藜蒿炒腊肉也经常出现在南昌人的饭桌上，藜蒿炒腊肉还不被编写成了一首歌。可想而知对这道菜是有多喜欢。小伙伴们有什么喜欢的菜品呢？