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锅碗瓢盆,瓶瓶罐罐,粤语叫做“砂煲罂罉”。对口直译为平底瓦锅和瓶瓶罐罐,但一般都用来指代厨房里的锅碗瓢盆,成为炊具的总称。

其实,细分,煲又分成“罂煲”与“砂煲”。煲可以有柄、有耳,罉是无柄的,可以有耳。砂煲是倒立的圆塔形。这就是为什么有电子瓦罉的讲法,因为那是圆滚滚、直通通的瓦罉放在里面,并不是中间鼓起来的、葫芦形状的煲形。罂煲就是以小口大肚的瓶子的形象来形容这种“煲”的煲身,装水的,可用来熬汤。

罂,古人用来盛水、酒的器皿,罂煲之“罂”单独一个字,在粤语里指橱房里放盐,糖等调味品用的:盐罂,糖罂等小口大肚的瓶子,正写应该是“甖”,简化之后都成了“罂”了,因为这个“缶”在古汉语里也是缸瓦一类物品。罉:平底锅,煮汤和煮饭用。瓦罉是圆滚滚的圆筒,圆柱体,而且是绝对平底一大块。(聂巨平)

责任编辑: 鲁达

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