鲁达 很多人都喜欢吃西红柿，好吃的西红柿可以洗干净当水果生吃。西红柿热量超级低，比所有市面上能见到的水果都低，非常适合胖友以及有减肥需求的爱美人士吃。最简单经典的做法就是西红柿炒鸡蛋；其次就是做个西红柿酱，抹面包馒头吃，做孩子们爱吃的披萨饼的馅子比专用披萨酱还受欢迎。
饱满沙甜多汁的西红柿
好吃的美食都需要好食材，挑选食材是美食的第一步。就拿大家都爱吃的西红柿炒鸡蛋说吧，假如西红柿切开发现是硬邦邦的、空心的、没有汁液的，炒出的菜肯定不好吃。为了味道能好吃些，只好加点糖，这样做出的西红柿炒鸡蛋热量太高了，除了长肥肉，没有任何好处。
菜市场随手拍下，外形凸凹不一的西红柿
西红柿贵的时候10多元一斤，现在便宜了还3元一斤，买了不好的西红柿扔了也挺可惜的。今天我可捡了便宜了，超市促销1.60元一斤，虽然不是市面上最好的西红柿，但性价比很高。我家种了30多年蔬菜，我挑西红柿准的不能再准了，哪怕一堆西红柿里有1个好的，我也能做到瘸子里挑将军，我买西红柿从不走眼。跟我学会4个小妙招一准能挑到最好吃的西红柿。
第一招：看
1、看西红柿的外形
“母”西红柿
买西红柿最好选“母”的。西红柿外形像个半圆球，上头圆润饱满的，是“母”西红柿，更多汁。
“公”西红柿
西红柿上头尖尖的，显得很秀气的，是“公”西红柿，汁少些。外形凸凹不一的西红柿一定是空心的，更不要买。
母、公西红柿对比
2、看颜色
西红柿有青色、粉红色、大红色和黄色外皮的。青色的西红柿是还没成熟，生西红柿还有毒。粉红色的的西红柿有七八分熟，买回家还能放个2-4天，最好买这样的西红柿。大红的西红柿完全成熟的西红柿，这样的西红柿买回家最多能放1-2天。黄色的西红柿和红色的西红柿不是一个品种，黄色的西红柿，不仅皮厚还全都不是沙瓤，吃着更不甜，看到这个颜色还是绕道走吧！
我今天1.60元1斤买的西红柿
3、看斑点
西红柿外皮有针尖样大小，均匀分布的白色斑点，基本都是沙瓤的，口感比较甜，买了准没错。西红柿外皮是很均匀的单一色，吃到嘴里硬邦邦的，啥味都没有，也不是沙瓤，最好别买。
针尖样大小，均匀分布的白色斑点
4、看西红柿后屁股眼
西红柿后屁股颜色有青色的、白色的和黄色的三种。西红柿后屁股眼有大有小。西红柿后屁股眼越小又不是黄色的（青色的最新鲜），切开白色的筋膜比较少。西红柿屁股眼越大又是黄色的，切开里面黄白色的硬筋膜特别多，多的时候能切掉三分之一，剩下的西红柿吃到嘴里也是硬邦邦的。看西红柿后屁股眼不管是黄色的还是大的，赶紧走开。
大眼的
第二招：闻气味
西红柿有股独特的味道，比青草味道还冲。把西红柿拿到鼻子下闻闻，闻着有气味的西红柿，籽特别多，西红柿味特足；什么味道都没有的西红柿，不是没籽就是籽很少，籽多的西红柿更多汁。
第三招：用手摸
轻轻一摸西红柿外皮就凹陷，是熟过头的西红柿，这样的西红柿不能存放了，买回家就得赶快吃。西红柿不光一摸就凹陷还颜色不均匀、高低不平的，是受过伤的，这样的西红柿曾经磕碰挤压过。这种西红柿的果肉已经变质了，口感很差，最好别买。
第四招：用手掂量
上手沉甸甸、分量足的西红柿，是多汁的西红柿；上手比较轻的西红柿，一般都是空心的，我从来不买。
我昨天买的3元一斤的西红柿
保存西红柿
沙甜多汁的西红柿外皮很薄，怕挤压，不会保存也会很快就坏掉的。西红柿不管是放冰箱里还是放家里阴凉处，都只能后屁股眼朝下，头上朝上放。
我是极简美食，70后妈妈，喜欢用最简单的食材，最懒人的方法，做出健康美食，更喜欢做减脂美食。如果你喜欢我的文章，请点赞、转发、关注，关注我将得到更多美食知识哦。