山东时喝酒是习惯性的事。
对于一个山东人而言,能喝代表“有面子”,一天三顿酒不算多,甚至五顿酒才是家常便饭。曾有相关调查数据显示,72%的山东人年夜饭能喝超过三两以上的白酒,35%的人可以喝半斤以上。山东不仅是喝酒大省,更是酿酒大省。在山东,几乎每个地级市都有自己的酒厂和酒文化品牌,全省分布着大大小小酒厂700余家。不过令人感到意外的是,似乎除了景芝酒以外,山东似乎没有全国知名的酒了。
究其原因,是因为山东省内“内卷”太厉害,地域性太强,没有资源整合成一个大酒企,像接下来要讲的5款白酒,口感就都很不错。可惜因为各种原因逐渐走向没落,连年轻的本地人知道的都不多。
德州:古贝春
古贝春是山东老酒厂产出的酒,在德州、济南等地经常用作招待亲朋,品质过硬,有浓香型、酱香型、兼香型等多种风格,其中属浓香型最为经典。其特点是香气浓郁,味甜、爽净、酒体丰满醇厚,回味悠长,酒友们有机会可以尝尝它家的大百年。
临沂:兰陵酒
兰陵酒在山东本地的老酒友心中口碑非常好,其酿造历史十分悠久,迄今已有3000多年的历史。其酒体最大的特点便是窖香幽雅、陈香突出、纯甜爽净、香味协调、余味悠长,因其高品质,兰陵酒还在1915年的巴拿马万国博览会上,获得金质奖章。在兰陵酒的各系列产品中,兰陵王非常值得一试。
济南:趵突泉酒
趵突泉酒属于芝麻香型白酒,因当地的趵突泉而得名。其中最为出名的就是泉香系列,其酒体风格醇甜甘冽、优雅细腻,细品酒香浓郁,是芝麻香、酱香、焦香、酸香、微微的曲香的复合气息;入口前段酱香较为突出,中段芝麻香表现更明显,尾味较长,收口很好。
菏泽:花冠酒
花冠酒是山东十大名酒之一,其冠群芳系列产品属于浓香型白酒,连续多年被评为“山东省名牌产品”。不仅具有窖香浓郁、香味协调、纯和绵甜的特点,还有窖香优雅、多粮风味、酒体丰满、纯合绵甜的独特风格,其中冠群芳的柔酒大师,值得酒友们一尝!
泰安:泰山特曲
泰山特曲拥有独特的五岳文化,其酿造用水采用的是泰山下清冽的龙潭之水。同时,它还以优质高粱、小麦、豌豆等粮食作为酿制原料,经陈年老窖发酵而成。因此,泰山特曲具有窖香淡雅、醇和绵甜、余味爽净的特征,是鲁酒的典型代表之一。如果想尝试泰山特曲,酒友们可以试试五岳独尊系列。
以上5款酒在山东当地都是非常不错的酒,只可惜在面对茅台、五粮液、剑南春等外来酒的冲击下,地位也大不如前。这些酒你都喝过吗?