admin 导游语言：泸州老窖特谷和国库1573价格差异为什么这么大？谁更好吃？一起了解一下吧
有人说需求决定产量，因为香酒在白酒市场上被用作受众多的香型，所以很多主流工厂都把香酒作为主要的研发系列。
泸州老窖就是其中较为出名的浓香酒之一，但泸州老窖发展至今更多的是一个品牌，旗下有很多系列。其中就有大家比较熟悉的泸州老窖特曲与国窖1573，但这两者价差却非常大，因此很多酒友想要知道他们究竟有什么区别，谁更加好喝呢？那接下来就一起来了解一下。
1、原料
两者都是浓香酒，同样都以川南优质高粱与小麦为酿造原料，以泸州水为酿造原料，同样以天然洞藏与自然发酵为发酵方法，让酒体得到充分发酵，让其自然老熟，风味层次都较为丰富。
2、工艺
因为发酵窖池的窖龄对白酒的老熟速度与香味成型有着较大的影响。因此一般窖龄同样越长，其蕴含的微生物元素越丰富，有助于白酒形成更多的风味。
这两款酒都沿用泸州老窖传统酿造工艺，传承已历经23代。泸州老窖特曲，一般的泸州老窖在酿造过程中使用的是老窖，一般拥有几十年窖龄的窖池都算是老窖池。但因为可以说是第一代泸州老窖浓香酒系列，泸州老窖最老的也有300多年的历史，因此老窖有特殊的香味，让白酒的香味更为浓郁。
其比国窖1573出现时间更早，国窖1573的工艺则是延续其工艺而制。而国窖1573是以公元1573年建立的国宝窖池为储藏发酵窖池，因此将这一批酒命名为国窖1573。
3、口感
两款浓香酒其实口感非常相似，泸州老窖特曲延续以往的经典浓香口感，口感更为醇厚，香味更加浓郁。国窖1573也香醇，但偏甘爽纯净。两者入口香味都非常浓郁，特曲的曲香味较为浓郁，而国窖的窖香味较为浓郁。
两款系列可以说各有各的特点，但两者都算是比较适合家庭聚会的白酒产品，口感香味都较为协调，那作为白酒发展大国，品质佳口感佳的白酒自然不只这两种，还有很多白酒也是宴会中常见到的。
一、古道江湖2900
四川邛峡作为气候温和湿润、光照充足的峡谷地貌，拥有独特的生物菌群。且因为好山好水往往出好粮，因此为四川酒厂酿酒也提供了优质的酿造原料。此款白酒以饱满的高粱、小麦、玉米、糯米、大米为酿造原料，以天山泉水为酿造水源。让人一喝就能感受到其酒质的纯净与在口中爆开的粮食香味。
作为一款52度的浓香酒，喝起来顺滑不刺喉，原因在于2900天的酿造时光，恒温恒湿百年窖池，陶坛储藏，让酒体在长时间的储藏中得到自然的发酵，老熟感明显。
并且不仅仅严格按照传统的固态酿造工艺酿造，更是减少上头物质，入口香醇绵柔，回甘之味明显，有较为浓郁的窖香味，且喝完第二天也不容易上头。
二、仙潭酒
同样产自四川，不同的是此款酒是以赤水河畔的水为酿造水源，以高粱与小麦与酿造原料，以赤水河畔的泥土制作会呼吸的陶坛，让酒体在密封发酵的同时又能够与外部的氧气等物质产生融合，也让酒中的刺激物质在长时间的储藏中得到挥发。
因此此酒尽管也是52度高度数，但喝起来绵柔丰满，层次丰富，醇和细腻，润滑不刺喉，闻起来有较为舒适的窖香味以及陈香味。
那其实白酒的口感在酿造的任一环节出现差异，那么口感上也会有差异，因此白酒好不好喝，人们一品就知道，你还知道哪些好喝的白酒呢？
最后给大家分享一些白酒的小知识：
1、白酒酿造的窖龄与结构会影响白酒的发酵速度与风味口感。例如用泥土制作的窖池在经过高温发酵之后，会略带焦香味与糊香味。但没有经过高温发酵或者用其他方法制作的窖池就没有这样的味道。
2、一般的粮食酒是酿造时间越长，风味越佳。但一般是指的度数高的白酒，且白酒最佳饮用期一般在1-15年左右。时间太长容易让酒精挥发掉，或者变质。
3、白酒的香型有很多种，工艺也有很多种，但不同的香型和工艺有基本的品质要求，这个可以看白酒的执行标准号与质量等级。