admin 收集老酒要小心，不能光打蜡缠胶带，一不小心好酒就会变成“烂酒”
随着国内白酒市场的扩大，各种品牌的白酒如雨后春笋般诞生，首先是不知名的小众品牌，只有四大名酒，茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒，这四种酒旗下有数百种不同的系列、不同等级的白酒。
如果再算上市场上那些不出名的小众品牌，以及地方畅销的白酒，那么国内市场上的白酒少说也有近千种之多。
不像以前早些年，白酒的品类比较单一，而且质量也都很不错，所以人们的可选性不是很多。而如今，因为白酒品类太多，所以很多酒友都在不断尝试新酒，慢慢的口味也就变得挑剔了起来。
酒友嘴挑是一个原因，另一个主要原因还不是因为现在很多酒的质量不好。
正是因为这种情况，所以近几年的白酒市场上掀起了一股“老酒热”，人们不仅讲究喝老酒，而且还喜欢收藏老酒，有的人是为了升值赚钱，有人则纯属爱好。
收藏老酒是好事，但要是方法不对，那你收藏的老酒可能就会变成“烂酒”。那么酒友们平时藏酒应该注意什么呢？
老酒的保存
收藏老酒最担心的问题，也是最常遇见的问题，就是“跑酒”。
而针对这个问题，酒友们最常用的解决办法无非就是封蜡、抽真空膜、热缩膜、生胶带封口。
这四种方法各有各的好处，但也有缺点，如封蜡会破坏老酒的品相，时间久了蜡就会裂开，酒还是多多少少会跑掉。
抽真空膜看似可以隔绝空气与酒的接触，但它最大的BUG就是导致负压，从而使酒从瓶中析出。
生胶带封口不仅不会破坏老酒瓶口的品相，还能一定程度地防止跑酒，但这种方法不能用到铁盖酒瓶上（以前很多老酒的瓶盖都是喝啤酒一样的铁盖），时间久了容易出现瓶盖生锈的情况。
最后就是热缩膜，这种方法相对比较靠谱一些，其最大的作用就是隔绝外界灰尘，一定程度上防止跑酒。
其实白酒收藏并不需要这么复杂，如果是带有外包装的白酒（光瓶除外），最后是连包装箱一起放好，只要密封性好，放个十几、二十年是没有任何问题的。如果没有外包装，或者瓶盖密封性不好，那么可以试试上面的热缩膜保存。
存酒的环境
存酒的地方一定要避光防潮，环境温度应保持在2-8度之间，湿度尽量控制在55%左右，最大不能超过65%（个人建议）。其次就是要把长存酒和暂存酒分开存放。
其实很多人一年下来，喝过的老酒屈指可数，喝得最多的还是四大名酒，毕竟老酒的收藏价值要大于饮用价值。
虽然现在的四大名酒，相比以前质量有所下降，但总的来说要比那些杂牌酒强上百倍。
当然，这不是说小众品牌不好，只是现在的白酒市场鱼龙混杂，很多酒企为了赚快钱，讲究的是好包装、卖高价，至于酒的品质，可以用一个字来形容，那就是“渣”。
那么小众品牌中就没有一款好酒吗？答案是肯定有的。只是很多人不知道而已，因为这些酒品牌知名度小，加上宣传力度有限，所以知道的人并不多，但其在当地却很受消费者的喜爱，主要还是因为质量过硬，在一个就是价格亲民。
就拿前段时间朋友送我的一款酱香酒“遵仁台”来说，这款酒如今的境遇就是上面说的那样，因为知名度小，所以只有本地人知道，除了一些酱酒爱好者可能尝过以外，基本出了贵州很少有人听过。
此酒最大的特点就是“以酒勾酒”，每一瓶遵仁台都是用10年基酒勾调而成，其采用的是和茅台王子酒同样的“坤沙”工艺，所以这款酒的质量和口感可想而知。
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