admin @秋天的好时光酒是很多人生活中不可缺少的味道。过了特别辛苦的一天后，晚上坐在自己家的餐桌上喝几杯酒，一天的烦恼就消失了，家的温暖和舒适也显露出来了。(大卫亚设)。
有酒就要有下酒菜来配，毕竟“干拉”白酒或啤酒，酒精下肚后会对肠胃有刺激，而且也很容易喝醉。
我小时候特别羡慕那些大人，晚饭在饭桌上对着几盘心仪的小菜，夹一口菜滋溜一口小酒，嘴里还发出欢快的“啊”声，这样的生活看上去就觉得有滋有味。
不过老辈人喝酒对于下酒菜也是特别有“讲究”的，尤其是这4种菜，他们从来都不会去碰，遇到这样的菜再爱喝也会忍住，年轻人知道原因以后，也会由衷的发出“姜还是老的辣”的感叹。今天就来给大家介绍一下这4种菜，看看老人的“讲究”对不对？
1，豆腐
“豆腐下酒不如喂狗”，这句话是流传颇广的民间俗语，尤其是对于很多酒量大的人来说，他们喝酒时是不会用豆腐来下酒的。
豆腐主要是用黄豆泡发后磨浆，然后过滤加卤水或石膏来点制而成的。豆腐在很多老辈人眼里有解酒和醒酒的作用，因此喝酒时用豆腐下酒会感受不到酒劲，觉得用豆腐下酒不过瘾，这也是“豆腐下酒不如喂狗”这句俗语的由来。
2，粉条和凉粉
粉条炖鲅鱼
粉条和凉粉都是用淀粉经过搅拌后漏制而成的，然后进行干燥后保存，食用的时候再进行泡发，然后经过炖制或凉拌成菜。
炒肉拉皮
制作粉条和粉皮为了提高韧劲和亮度，以前都会添加白矾来制作，白矾中含有铝吃了对身体有害，这在现在是尽人皆知的事，而且在制作粉条和粉皮这些淀粉类食品时现在已经被命令禁止。
粉条和粉皮作为下酒菜来食用，酒跟粉条和粉皮混合后会产生反应，这样会有涨肚和不好消化的感觉，因此老辈人喝酒是不会用粉条或粉皮来当下酒菜的。
3，海带
海带是营养特别丰富的海澡类食材，凉拌海带丝和炖海带是营养又美味的好菜，海带是很多人喜欢的食材，尤其内陆离海的远的地方，吃海带还可以预防碘缺乏引起的疾病。
海带中的碘跟酒精融合以后会起反应，喝酒时用海带做下酒菜，吃后海带特别的硬难以消化，而且也会引起胃肠的不适，这也是老辈人为何喝酒绝不用海带当下酒菜的原因。
4，胡萝卜
胡萝卜质地脆嫩，做熟以后味道香甜，因为其营养价值丰富，所以胡萝卜又有着“小人参”的美誉，很多人都喜欢冬季炖菜或炒菜时搭配上一点胡萝卜，既可以起到调色的作用，又能增加菜品的口味和营养。
不过胡萝卜中含有的胡萝卜素跟酒精混合后会有反应，这不利于消化不说，还会产生毒素，因此喝酒时是千万不能拿胡萝卜来做下酒菜的。
结语:
喝酒是很多人休闲和享受生活的一种方式，而且光有酒无菜也会觉得少点什么，因此弄点心仪的下酒菜来喝酒，对于很多好酒之人是非常看重的，但是以上4种食材是不太适合作为下酒菜的，大家觉得有没有道理?欢迎留言、评论！