馥香中原，盛世封坛！皇沟国永馥合香封坛大典暨首届中国馥合香型白酒粉丝节落幕

韩兴的土地，魅力灵性。

　　为配合疫情防控，本次封坛大典首次以“云封坛”模式呈现，皇沟酒业与百度、微博、新浪、中国网++、网易新闻、第一视频等八家知名媒体合作，搭建起一个立体式的线上直播平台，从多个角度进行全程直播，为屏幕之外的数千万网友呈现了一场“沉浸式封坛大典”。本届封坛大典会呈现怎样的盛况？请随着现场主持人的直播镜头，踏上精彩的盛世封坛探访之旅。

　　■妙水天香，年末压轴封坛有哪些看点？

　　据皇沟酒业党委书记、副董事长张树强介绍，皇沟酒业靠着多年来的传承与匠心，造就了皇沟酒，成就了馥合香。今天，在美丽的永城市，在被誉为“生态园林厂区”的皇沟酒业化庄酿造基地，隆重举行皇沟国永馥合香封坛大典，意义非凡。　　

皇沟酒业党委书记、副董事长张树强接受主播采访

　　张树强表示，此时封坛对于皇沟来说，有着两方面的含义：一是应消费者的需求，跨年推出限量封坛纪念酒，满足一部分喜欢收藏、馈赠亲朋好友的客户需求。皇沟馥合香是中国白酒唯一一款“涵盖浓清酱 凸显芝麻香”“一口四香”的馥合香型白酒，它是中国白酒泰斗于桥先生的心血结晶，这一独特的高端香型白酒，有望引领未来市场发展趋势。二是今年封坛以“馥合香粉丝节”的形式展现，线上线下融合进行，增强了品牌强度，提高了企业形象，展示了创新能力，赋予了馥合香更多的文化内涵。

　　直播过程中，主播代表网友问了一个问题：白酒香型中的酱浓清芝各有所产地和代表品牌，而馥合香却有着和茅台一样的“倔脾气”，但为什么只有永城能酿出皇沟馥合香呢？

　　张树强表示，永城地处黄淮名酒带核心产区，四季分明，气候温润，日照充足，自古就有酿酒的历史。皇沟馥合香的诞生是传统工艺与科学技术相结合的产物，是永城本地独特的气候、水质、储藏等自然条件，和于桥大师的匠心引领、新一代皇沟技术团队传承与创新的成果。永城不大，风景如画，有山有水有美酒，一方水土养一方人，这也是皇沟馥合香的独特性，离开永城确实酿造不出“四香合一，香高味厚”的馥合香。

　　■探秘天香，首创六年四步藏酒法

　　当直播的镜头来到天香酒窖的时候，红坛应景，冬藏春韵，里面藏满了各个年份的封坛好酒。窖藏是一门技术，更是美酒时间成本的直接体现。那么馥合香原酒是如何存储的？其中又有什么特别之处呢？

天香酒窖

　　皇沟酒业国家级白酒评委、曲酒生产部部长张军为大家进行了揭秘，他说，馥合香更讲究“藏的久，酒更柔”，低于六年不出窖是于桥先生在世时定下的制度，之所以坚持六年存储，是因为不着急的皇沟人要完成看似很笨却很有成效的藏酒工艺——“六年四步藏酒法”，就是要辗转四次，藏足六年。

国家级白酒评委、皇沟酒业曲酒生产部部长张军

　　馥合香原酒蒸出后根据等级不同分别存放，先历经陶坛高温储藏6个月，使酒体内的醛类和硫化物等刺激性物质进行充分挥发；再转储恒温陶坛库存储3年后进行组合，目的是平衡香味成分；组合后再次放入陶坛进行2年陈酿，使酒体内的分子缔合成更加牢固的大分子，酒体更加圆润和醇厚，浑然一体，恰到好处；陈酿期结束并入不锈钢罐进行微调后，再进行6个月的酒体缓冲和平衡，使得酒内各种物质之间以及酒中香味成分的复合度达到最佳状态。可以说，馥合香不只是酿出来的，也是六年四步藏出来的。

　　■致敬传统，匠心酿酒用心做事

皇沟酒业董事长高全友

　　随后启幕的封坛大典上，皇沟酒业董事长高全友致欢迎词。他说：秋酿冬藏，美酒飘香。封坛是酿酒人自古以来的传统仪式，既是对传统酿酒文化的传承与创新，又是对白酒技艺的弘扬与发展。今天，我们以这种特殊的形式举行皇沟国永馥合香封坛大典暨首届中国馥合香型白酒粉丝节活动，既是共享美酒佳酿，也是庆祝皇沟馥合香上市10周年，对传统匠心精神的致敬。

　　在未来的发展中，皇沟酒业将继续秉承“团结奋进，开拓创新，以质取胜，勇争一流”的企业精神，坚守“匠心酿酒，用心做事”的创业初心，抓好技术创新，产品研发，品牌塑造和市场营销，把皇沟打造成为科技皇沟、智慧皇沟、文化皇沟和生态皇沟，为河南省乃至中国白酒业的发展作出更大的贡献。

　　■敬畏自然，自然定义原创皇沟馥合香

　　镜头转到皇沟馥合香酿酒车间，随着一声悠长的呼号：“起——”，承载着匠心与馥香的皇沟封坛原浆酒，在酿酒人矫健而坚实的步伐中被抬到封坛大典现场，全国劳动模范、国家级白酒评委、皇沟酒业质量技术部部长、高级酿酒师范海报早已在此静候多时。

馥香美酒出窖

　　听说大家对皇沟馥合香独特的酿造工艺很是关注，范海报就从馥合香的酿造历史开始揭秘，为大家奉上一段皇沟馥合香成就奇香的故事。

全国劳模、国家级白酒评委、皇沟酒业质量技术部部长范海报

　　范海报说，作为中国馥合香白酒品类的初创者，皇沟酒业最早定义了馥合香这一独特品类。那是2000年，白酒泰斗于桥大师研发成功了馥合香的独特口感和香型，随后就开始在全国各地进行酿造试点，足迹踏遍四川、山东、安徽等地的酒企，却均未取得成功，唯独在皇沟获得了成功，最终才有了皇沟馥合香的诞生。说起酿造工艺，范海报说：“酿酒有两大关键，上甑蒸馏和分段摘酒。上甑要求‘轻、松、匀、薄、稳、平’和探汽上甑，摘酒也是馥合香工艺的关键环节，不同风格、不同质量级别的馥合香酒在这里就进行了初步区分，为后期的分级贮存做好了准备。”皇沟馥合香原粮采用：高粱、小麦、大米、糯米、玉米经典五粮，拥有酿酒专用粮食生产、采购基地，从源头上确保馥合香的质量。皇沟酒业地处大王庄磁矿区，这里的水经过磁化后特别的甘甜和绵软，非常适合酿酒。

　　在馥合香窖池的发酵车间里，酒醅经过一定周期的发酵成熟，再通过工人师傅分层出窖进行蒸馏、出酒。皇沟酒业通过现代的微生物技术，传承和复制了明清古窖池的微生态，创造出更适合酿酒微生物生长发酵的条件，酿造出更纯粹的高品质馥合香，这是人与自然的结合，也是酿酒的最高境界“天人合一，道法自然”。品尝了皇沟馥合香白酒，另一位酒业泰斗梁邦昌，用“入口即化”来形容。

　　■封坛承愿，首届中国馥合香型白酒粉丝节完美收官

　　馥合香封坛，封藏的不仅仅是一坛美酒，更是封藏一段美好的祈愿和祝福。

　　随着现场歌舞——酒定乾坤的结束，封坛仪式正式开始，皇沟酒业董事长高全友，党委书记、副董事长张树强，总经理胡晓鸣等八位领导共同将皇沟国永馥合香原浆封坛入窖。

封坛仪式

皇沟酒业总经理胡晓鸣

国家级白酒评委、皇沟酒业酿酒技术总工孙继祥

　　金笔题字，盛世封坛。这一封，时间与馥香美酒由此交融共生。历经六年时光淬炼方成就的馥合香琼浆，静待与君相约，共启佳酿。活动进入尾声，线上线下的封坛认购却已点燃了寒冬，在公证人员的公正下，一单又一单在屏幕上和现场财务人员手里落定，将跨年之际推出的“馥合香型白酒粉丝节”推向高潮。

匠心筑梦的皇沟人，用初心、良心、匠心，在守正创新的道路上稳步向前，以馥香醉神州，助力豫酒高质量发展。