admin #好葡萄酒和普通葡萄酒有什么区别？#
我作为知名大型酒企的职员，就好酒和普通酒的区别发表了自己的意见。
我认为好酒和普通酒的区别要从酿造的原料、工艺、勾调这几个方面来做一下比较。一.原料的差别。好酒在原料上都是精挑细选，包括粮食的品种、颗粒的大小、淀粉的含量、有无霉变等多个方面。好酒主要原料是高粱，其次还有玉米、稻谷等。而普通酒的原料主要是有甘蔗、薯类、秸秆、蜜糖等，这样廉价的粮食酿造出来的白酒品质自然不高。
纯粮固态发酵
二.工艺的差别。工艺是白酒酿造的核心，不同的工艺产生不同的香型、口感、风味和酒质。好酒一般采用的是纯酿固态发酵工艺，操作工艺复杂，发酵时间长，人工成本比较高，但酿出的酒质高，口感好，醇香浓郁。普通白酒一般采用的是液态发酵工艺，操作工艺相对简单，发酵时间短，工业化程度高，所以效率高，产量大。
白酒
三.勾兑的差别，每一款酒在成型之前都要通过精心的勾调才能够灌装上市，否则口感就达不到既定的要求。好的白酒勾兑是有不同的基酒、年份酒、老酒、调味酒或者不同轮次的新酒按照一定的比例搭配而成，即用酒勾兑酒。而普通的白酒一般都是用食用酒精和各种味型的香精勾兑而成，可想而知酒的质量能好的到哪里去，唯一就是价格比较便宜。
白酒勾兑
最后，我建议大家喝酒尽量选择品牌大厂酿造的纯粮食酒，价格可能会贵一点，可以根据自己的需求选择高中低档，但喝着放心，也是对自己身体负责任的表现。希望我的回答能让你满意。