admin 在一个赤日炎炎的夏日，笔者慕名来到中国低岛白酒研发地，看到门前道路两旁的树荫林立。大门左边的大树上仍然有用绳子观察当时郭宗武深夜白酒变化的篮子。进入中国低岛白酒纪念馆建设处后，院内桃子果实散发着香气，树木葱绿、严肃严肃的郭钟武雕像似乎在诉说着中国低岛白酒开发的艰难岁月。……。
没有说“不”字的一半
40年前，改革开放的春风刚刚吹遍神州大地，有2000多年历史的长弓酒，酒质量优良，名声经久不衰。
但是，张弓酒与我国许多名酒一样，酒精含量都在50%左右，属于烈性酒，出口受到限制，因为世界上许多国家都有规定,凡超过五十五度的酒，不管名气多大，一律不准出口。为了扩大对外贸易，国家向酒业界提出降低酒度，打进国际市场的要求，并在一些名酒厂试验攻关。但几年过去了，还仅仅降到五十度。河南省科委、轻工业厅根据国家轻工业部的要求，把攻关任务交给了驰名中原的张弓酒厂。在领受这项任务时，刚被任命为张弓酒厂副厂长的郭宗武没有讲半个“不”字。他想的是，我们这么大个国家，酒的出口咋还赶不上一些小国，做为酒业界的一员，决不能在这个行业里无所作为。一蹲就是一夜
“‘人过三十不学艺’，你已经四十多岁了，又是半路出家的人，还担什么风险攻什么关。”一些老同事听说郭宗武牵头搞科研，纷纷劝道。
郭宗武说得好，“酿美酒，不会象黑窝窝头那样容易，但是天下无难事，只怕有心人，我就不信酒度降不下来！”于是，他一面四处求救，一面购买国内外酿酒资料，悉心钻研分析。
为了揭开酒内的混浊物与温度关系的奥秘，郭宗武在严寒的冬天里，将酒加水稀释成二十多种酒度的酒样，每天深夜把它搬出室外，用绳子吊在院内一棵大树上，蹲在一旁认真观察，及时地记录温度降低而带来酒内混浊物的变化情况，在外一蹲就是一夜，两只眼睛熬得通红......
有志者事竟成。又经过两年多时间的数百次试验，记录了上千个数据，他终于摸索出了最适宜的冷冻温度和最佳酒度，首创了我国低度酒酿制新工艺。在1979年国家名白酒、优质白酒经验交流会上，“张弓低度酒”受到一致好评。会议总结报告中写道：三十八度张弓酒的酿制成功，填补了我国白酒生产中的一个空白，开创了我国白酒生产的发展方向......三十八度张弓酒很快打进国际市场，远销欧、亚、非、拉四十多个国家和地区，成为我国出口量最多的白酒之一。
百花齐放春满园
在郭宗武的主持下，张弓酒厂先后开发白酒（大曲酒）新产品36个，开发保健酒14个，荣获地（市）、省、部、国家科技成果共25项，国内许多同行纷纷来厂参观学习。有人担心这样会挤垮自己，主张留一手。但郭宗武说，“咱一个厂能为国家做多大贡献？大家都能生产这种酒，不是可以增加出口,为四化建设积累更多的资金吗?”他热情地接持来厂学习的单位。同时，他在酿酒杂志上先后发表了《三十八度大曲酒生产工艺简介》、《张弓低度酒》等七篇具有独到见解的学术论文，把自己呕心历血、刻苦钻研所掌握的酿酒新技术奉献给祖国的酿酒事业。很快，全国已有一百三十多个酒厂和研究单位采用郭宗武首创的低度酒生产新工艺，生产各种牌号的低度优质名酒，为国家换回了大量外汇。他先后被县、地（市）、省和国家分别授予先进工作者，优秀工厂党员、劳动模范等光荣称号。他的事迹被人民日报、解放军报、经济日报、解放画报、河南日报、河南画报等刊发。他于1983年被选为河南省第六届人民代表大会代表。
如今，人们在他居住过的三间小屋建起了中国低度白酒纪念馆。值得欣慰的是，他的嫡传弟子孙西玉已成为河南省唯一的中国酿酒大师，是河南省酒类行业最年轻的享受国务院特殊津贴的专家，被河南牧业经济学院聘为酿酒专业特聘教授，他的很多学生已在我国酒类行业崭露头角。
（夏金明）