admin 福建省收藏家协会厦门酒专业委员会成立，成立仪式上掀起了旧酒鉴定热潮，半小时内专家鉴定了4瓶茅台酒，除了1瓶是真的以外，其他3瓶都是假的。
网络配图
有一位先生，拿着一瓶包装精美茅台老酒来鉴定，福建省收藏家协会厦门酒类专业委员会主任张总结看了一眼后，便说“这不是1980年的茅台酒，是别的厂家生产的”。他指着茅台老酒的防盗盖说，防盗盖技术是上世纪90年代才引入中国市场的，这瓶酒是“新的”。
张总结说，厦门陈年白酒市场乱象，假的至少有一半以上，而茅台老酒更甚，“10瓶茅台老酒8瓶假”。他指出，假的老酒主要有两方面，一是新酒故意做旧，这当中以上世纪90年代的最为突出，二是当年买主不懂酒，买到假酒。
一位老先生收藏一瓶茅台老酒20多年了，8日满怀希望带着老酒找专家鉴定，却被告知——酒是真的，但已经没有价值，因为酒精挥发，只剩下水了。
原来，这位老先生一直将茅台老酒平放收藏，时间久了，酒精便挥发了，满满的一瓶酒只剩下一半。
福建省收藏家协会厦门酒类专业委员会的专家们说，老酒收藏是有技巧的。
首先，低度酒不能收藏，50度以下的老酒收藏，时间久了都容易变质。
第二，收藏方式有讲究，不能“睡倒”，也不能放在阳台、厨房，要避光避热，不然也易变质。
第三，收藏的老酒应该注重其完整性，将酒、酒标、包装设计等作为整体来进行收藏，尽量保持原汁原味，这样升值的空间更大。