admin 年末快到了，你可以拿出你存的旧白酒了！喜欢喝酒的酒友很多，大家真的很爱喝酒吗？买来的白酒该怎么保管，封蜡？真空？密封？最好放在哪里？需要什么特定的环境？今天和大家一起分享和总结经验。保管酒真正需要注意的地方到底是什么？(莎士比亚，莎士比亚。)。
据说白酒是陈的香，老酒更好喝。我们从科学的角度解释这两个问题。白酒在陈放过程中主要发生两大变化。
第一，刺激性大的低沸点物质会随着时间的推移逐渐地挥发掉，比如说刺激性大的醛类、硫化氢等，人们接受不了的成分，会随着时间的推移逐渐的挥发掉，从而呢让酒体引用起来更加的舒适，这个就是我们所说的老酒，为什么比新酒喝起来更顺。第二，白酒在自然陈放过程当中会发生缓慢的氧化、酯化、缩合等化学变化，使酒中的酯、酸、醇醛等物质达到某种平衡，其中最重要的就是酸和酯的平衡。
存酒的好处可以让酒陈得更香，但说道存酒，许多酒友无外乎最担心的的是存的酒跑酒了都不知道，白白浪费了不仅是酒还有时间，如何防止跑酒才是存酒的正确打开方式。
首先蜡封来说
蜡封就是准备一个陶瓷罐或者是玻璃器皿，把蜡倒入器皿中，开小火，等待蜡全部都融化后，搅拌均匀，关闭火，再将准备蜡封的白酒瓶口朝下倒置，快速的放入盛有融化的蜡中。
再拿出来即可但记得每隔一段时间检查一下，防止蜡和瓶体之间出现裂痕，导致跑酒现象的发生，用蜡封后的酒的颜值会很低，除了有饮用的价值外，没有了收藏的美感，如果后期想要出手的话，那价格可能会大打折扣。
其次是抽真空膜包装
就是将酒用热缩膜包装好，抽空真空来保存，因为有负压的产生，所以可能会导致加大瓶身受力面积，酒瓶里的空气小于外界的压力，导致瓶中酒的析出，一般老酒友都不用抽真空膜来包装贮存白酒
生胶带封口
经常接触生物实验的一般很常见，溶剂瓶口的密封，它是一个透明的条带，适当拉扯后封在储存的白酒的瓶口，再用卫生纸和静电胶带加固包装一层，这种方法不会破坏品相，操作简单，但不适合铁盖包装的酒，因为很容易导致铁盖腐蚀生锈，酒质降低。
最后是热缩膜
其实热缩膜在白酒收藏圈中是最常见的，因为这种膜可以把酒身包裹住，不但隔绝了空气还起到防尘的作用，甚至可以防避光线，还能够很好的保护酒的品相。
收藏白酒一定不要折腾，存酒不单单是只依靠存酒的方式，因为瓶盖和瓶口契合不好，导致瓶体的密封性不好，相比老的封口技术，现在的酒厂封口技术更好。一般情况下，酒瓶上都有标注，贮存方法选择在弱光或避光，温度相对干燥的环境存放。
酒和酒之间储存之间存在一定的差别，毕竟不是“一家人”，对于品酒来说就不能按照大厂坛存酒的方法，因为品酒不需要那么大的湿度，湿度太大会导致品酒生霉，甚至腐蚀酒的外标，破坏酒的品相。因为瓶装酒不需要那么大的湿度。
总而言之，建议酒友们存酒选择暗光、通风、干燥且湿度在酒贮藏条件范围之内，一般都是在15-25℃之间，只有极个别的需要酒友们注意。对于有贮藏爱好还有条件的酒友们，选择原件酒屯储，一定切记能不折腾就不折腾，让酒就好好地存放，避免过度摇晃，降低酒质。喜欢我的文章的话，欢迎关注评论，记得随手再点个赞哟！