admin 三伏天已经离我们越来越近了。真正炎热的夏天即将开启，冰啤酒、小烧烤成了大家的话柄，一时也不想和他们分开。
但不知大家有没有注意到，冰镇啤酒配烧烤，似乎只能一时清爽，如果经常食用此“套餐”，会使湿气加重，时间久了身体可真的承受不了。
啤酒本身含有大量的二氧化碳，一瓶下肚就已经腹胀难耐，再搭配上各类烧烤，腹痛、难消化等各类情况便会接踵而至。
照此来看，想喝酒的朋友们难道就没有办法痛快畅饮了吗？其实很多人不知道的是，三伏天更适合喝白酒。
三伏天是一年中最炎热的节气，此时大多数人会感到疲劳、乏力，什么都不想做，而喝白酒，却能够缓解疲劳、提神、解乏，因此很多人直呼：“还是喝白酒来得实在。”
那么白酒，就可以‘肆无忌惮’地畅饮吗？
笔者在跟一位与白酒打了40多年交道的行家请教后，总结了几个在三伏天喝白酒，需要注意的地方：
简单来说就是“2喝3不喝”，看起来规矩多，但真正做到后，益处也多。
“3不喝”
一、不喝三无白酒
所谓“三无白酒”，其实就是大家俗称的散酒。人们普遍认为，现接现烧的街头散酒，便是纯粮酿造的优质好酒，其实不然。
想要酿造一款优质纯粮酒，不但要对酿酒原料进行精挑细选，对酿造工艺也得严格把控，二者缺一不可。
街边小作坊所生产的散酒，虽说是粮食酿造，但为了谋取暴利，通常会选劣质粮食。而且在酿酒设备上，小作坊自然也不占优势，这样生产出来的白酒，喝了会对身体造成危害。
二、不喝网红酒
所谓“网红酒”，其实就是竹筒酒、长毛老酒。
很多人出于从众心理会去买网红酒，殊不知这种酒存在的问题数不胜数。
这些酒，在厂家、生产日期、配料等方面往往都无从查证，一旦进肚，出了事可没地方哭。
像这样的网红酒，大家还是少碰为好。
三、不喝冰镇白酒
炎热的夏天，冰镇饮品可以说成为了“季节宠儿”，但是对于白酒，切不可如此。
白酒不同于啤酒，其酒体内含有的物质要更丰富，如果冰镇，就会使内部的酯类、酸类物质被析出，从而影响酒质和口感。
并且冰镇白酒，还会阻止甲醛和甲醇等难挥发的物质被析出，从而对人体造成危害。
那么如果想在夏季喝点白酒，该怎样喝呢？
“2喝”
一、喝优质粮食酿造的白酒
好粮好水出好酒。
用优质粮食酿造的未必都是好酒，但好酒一定是以优质粮食为原料酿造出来的。
像大伙最熟悉的茅台，就是产自位于北纬27°、东经106°的贵州茅台镇，而这里也是公认的中国酱酒核心产区。
高海拔、低纬度的地理位置，造就了冬无严寒、夏无酷暑、四季分明的独特自然气候。
受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响，茅台镇地区的紫色土广泛发育，这种环境利于糯性红缨子高粱生长，它也是茅台所选用的酿酒原材料。
当地的这种高粱不同于其他高粱，支链淀粉含量能够达到90%以上，不仅皮厚而且颗粒饱满，还能经受多次蒸煮工序。
像最近逐渐“火”起来的木台厚道酒，不仅与茅台同用糯性红缨子高粱为原材料，并且在酿造上，这款大曲坤沙酒同样也采用了古法12987工艺。
二、喝酿造周期长的白酒
随着白酒酿造周期的增长，会增加产酯的时间，从而使白酒中的香味物质增加、酸度提高，从而使白酒变得更加柔和、圆润。
不同香型的白酒，其酿造时间也各有差异：对浓香型白酒来说，酿造时间一般为45-90天；对于清香型白酒来说，酿造时间一般为28天左右；而对于大曲坤沙酱酒来说，酿造时间长达一年之久。
像茅台，除了要经历一年之久的酿造工序，并且成酒还会经历3年的窖藏，待口感达到最佳才会流入市场。
而前文所提到的木台厚道酒，在经历完一年的酿造工序后，还会经历5年的陶坛陈酒，随后再用陈年老酒加以勾调，说到勾调，就不得不提起“茅台八仙之一”的冯小宁老师了。
此酒便是冯老师的得意之作，她师从茅台老厂长李兴发，勾调手艺一绝，在业内有着很高的名望，经她之手的白酒，品质、口感都有保障。
酒体微黄透亮，入口后老陈味在舌面上铺开，被许多酒友称赞“茅香”十足，同时减少了入口的侵略性，即便第一次品尝酱酒，也能够很快适应。
总之，夏季喝白酒大家也要多注意，可不要只图一时“尽兴”，而喝坏了身体，否则到时候可就得不偿失了。