admin 白酒发现“喝热”和“喝凉”差别很大，不能再喝了。
古语有云：“煮酒论英雄。”
由此可知，白酒在我国的地位一直都比较重要，是商务宴请的“常客”，其次我们还可以得到一个信息，就是古时喝酒都要“煮”一下。
那么，为何要煮？凉着喝不行吗？
有人说，冬天太冷了，要用来取暖，温一下喝着更加暖和，还有人说，煮酒最终目的是温人心，是人情世故。
但笔者今天才发现，这些都是次要的，白酒“热着喝”的好处很大，跟“凉着喝”的区别超级大：
“热着喝”，能去除酒水中甲醇、杂醇油等杂质，而“凉着喝”，则容易上头，喝完不躺个几天醒不来，严重的还可能会变成瞎子。
为啥这么说？
古时候，酿酒工艺不完善，酿出的酒，里面含有很多杂质，诸如甲醇、杂醇油等，这些物质超标，会导致饮后上头。
好在古人发现温酒会使口感变好，且不易上头，这是因为甲醇等杂质的沸点不高，加热就会被挥发掉。
那么加热多少度最合适呢？
烫酒的最佳温度是：20-30度，稍微加热可以使酒质更柔和，香味也更加浓郁，邪杂味会少很多，从而口感更优。
注：温酒时，切记不要超过这个温度，因为过高，酒内芳香物质也会随之挥发，导致口感不如从前。
现在的白酒也需要加热吗？
现今，我们的酿酒工艺都相对比较完善，里面的杂质较少，也就不用再再温酒而食了。
不过，虽然现在白酒的酿造工艺完善了许多，但是种类也不似之前那般单一，市面上存在一些“酒精酒和酒精勾兑酒”，这种酒虽然甲醛等杂质少，但里面含有各种添加剂，不是真正意义上的白酒，喝了也容易上头。
那怎样才能避开这样的白酒呢？看这3点，学会再喝不上头：
第一点：原料有且仅有粮食，一旦出现其他的字眼，均按“酒精酒”处理。
第二点：少买或者不买带20821、20822字眼的白酒，这是“酒精酒”的标号。
第三点：有等级，且等级不高，这样口感才能好，一般1级以上为最佳。
通过这三种方法，就能选到不上头的白酒，因为这些都是粮食酒，粮食酒是“粮食精华”，即使尽兴喝多了一些，也能很快清醒。
市面上有很多的粮食酒，其中不乏一些便宜又好喝的，下面分享给大家2款，看看你喝过没。
第一款：君中元私藏酒
原料：红缨糯高粱、小麦，标号：GB/T26760，等级：优级。
酿造人是曾传政，师承茅台厂长李兴发。
由于酒厂负责人太“轴”，为了做“高性价比”白酒，追求品质，压低宣传，导致其名气只局限于当地，外地人很难得知。
但凭借其出色酒质，成为了当地的“口碑”酒，很多人一买就是几箱。
开瓶酒香扑鼻而来，浓郁且酱香纯正，带有一丝微酸，闻之醉人，观其酒色，似经历岁月洗礼的琥珀，不愧是10年坤沙老酒。
入口醇厚细腻，丝滑的酒液在口中爆开，满口酱香，厚重且不过头，恰到好处，中后段甘润无比，酒液咽下，哈气都是粮香，宛如琼浆玉液。
第二款：赖茅传承蓝
它上市的时间不长，但是名气却不小，属于是赖茅旗下的中端白酒，贵在性价比不错。
这款酒的酒香格外受人喜欢，张扬却不过头，清新协调，没有一点杂味。
入口醇厚，饱满，回甘比较明显，但是不够浓郁，倘若再浓郁一些，相信会更受酒友的喜爱。