admin 目前适用于低度白酒，明确除浊方法有很多，但各有利弊。吸附能力强，如活性炭吸附，酒精清澈透明，能消除苦味、收敛、霉味和其他杂味，但同时选择性差，酸、酯等挥发性物质大量流失，香味差，有味道。利用这两个优点，摒弃缺点，对基础酒进行分类处理后，基础酒保持低白酒的农后感，不失去原酒风味，不浑浊，保持无色透明，取得了良好的效果。大卫亚设(David Assell)，Northern Exposure(美国电视新闻)。
首先将基础酒分类：
A类用于增香、提味优质酒、一级酒;
B类二级及以下的大棕酒。
A类基础酒采用0.2%-0.4%玉米淀粉经小样实验确定吸附处理24小时，再用硅藻土过滤机吸附处理。
B类基础酒用活性炭吸附柱进行快速处理。
然后将处理好的这两种酒按原设计进行勾兑，既可得到无色透明，不浑浊，又不失原酒风格的优质低度的基础酒。
搞好低度酒的调味工作
由于低度酒在基础酒的处理过程中常出现闻香差，有“水味”，后味短等情况，我们可根据基础酒质量情况，选取适量的调味酒加以弥补，调味工作好比“画龙点睛”，做好这项工作意义非常重大。