admin 在青岛呆了六七年，要想白酒，青岛地区肯定是琅琊台。而且，还要再喝38度或42度。
不只是青岛，山东其他地区也是偏低度数居多，鲁酒大多度数较低，口感以“软、甜、滑”为特点，区别于川酒的浓郁和苏酒的绵柔。但就这些年的个人感受而言，一般场合大众消费的喝鲁酒比较多，如果是宴请或者商务等中高端场合，鲁酒的出场率就很少了，基本上都是被外来品牌所占据。
全国白酒综合起来可以大概分为苏皖、晋湘、川黔、鲁豫四个板块，如下图所示。
鲁豫两省同为一个板块，其实是有很多相似之处的：同为人口大省，酒文化历史悠久，饮酒氛围浓厚，因此也是白酒消费大省，白酒市场规模巨大，排在全国前列。
但两省虽然地产酒众多，但基本上都是体量小市场份额低，本土都没有自己的龙头白酒品牌。同样的数据做对比，川黔就不用说了，名酒众多，山西省内汾酒的本土市场占有率能到60%，安徽有四朵金花，排第一的古井贡酒也能以绝对的优势占本土市场占有率的28%左右，而山东的龙头白酒品牌扳倒井和景芝合在一起大约能占本土的6%左右。
消费体量大，本土品牌弱，鲁豫两省一直是外来白酒品牌的必争之地，众多一二线品牌都来抢占市场，竞争相当激烈。其中茅台、五粮液在鲁豫两省的营收能占总收入的10%以上。
其实鲁酒在上世纪90年代也一度辉煌无比，其中孔府家酒在取得首届央视标王的次年，销售收入翻了两倍达到9亿多元，凭借招标，1996年山东白酒在全国白酒营收前十占据四席，分别是秦池、兰陵、景芝、孔府家。然而1997年爆出的秦池勾兑重创了鲁酒的发展。到2001年，全国前十已经没有鲁酒。在此之后，鲁酒基本上错过了2002-2012这十年公认的白酒发展的黄金十年，到如今已由外来品牌主导市场。
同为一个板块相同处境的鲁豫白酒，相比来说河南地区情况已经有逐渐好转向上的趋势，其中比如陶香型白酒代表仰韶年销售已经在20亿以上。而山东地区的如景芝，很多年前就一直在运作想上市，几经波折最终还是未能如愿。
数据统计截至2017年，山东共有获证的白酒企业442家，其中规模以上的151家，但基本上营收都低于10亿元。
而山东本地酒企分布得多而散，就总体而言，五朵金花中就扳倒井和景芝能做到全省覆盖，其他如花冠主要集中在鲁西南地区，琅琊台则在青岛优势明显，古贝春集中在鲁中以北，其他大多数品牌都局限在本地。
山东各地白酒品牌
整体山东白酒消费是以大众消费为主，次高端和高端占比比较低，但是以外来品牌为主导。由于过去鲁酒价格普遍偏低，消费升级比较缓慢，山东消费者习惯喝低价白酒，大众价位还是以鲁酒为主。
以下为山东白酒大体的价格分布：
总体上，外来品牌主导次高端市场，本土品牌优势集中在中低档和大众消费。其中高端基本上是茅五泸，即飞天茅台、五粮液普五、国窖1573这三大高端白酒单品，茅台的市场占比能接近10%。
次高端市场里洋河、剑南春、郎酒、汾酒等外来品牌也能占到接近70%的占有率。到中低档和大众消费还是以山东本土的白酒品牌为主。