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这篇文章是为了帮助酒鬼
在没有酒徒陪同的情况下。
更好地品尝白酒
本文分为两部分
品酒基础和专业品鉴标准。
时间宝贵的你可以优先学习初级部分
一、葡萄酒品尝基础
01
掌握标准
经过一定的练习
掌握品酒的方法
可以理解，用专业词语评价
值主义的优劣和差异
02
注意事项
安排标准周口
10毫升白葡萄酒杯(茅台杯大小)和葡萄酒分配器
要提前醒酒
通常10-20分钟
香味不同的白酒不能一起喝
影响口感，容易喝醉
品酒最好
最好选择其他品牌
不同品质的酱香型白酒
对于品牌品尝酒的人来说，
造成强烈的心理暗示
影响品酒的客观性
空腹不能喝酒
酒和食物搭配起来味道很新鲜。
层次丰富的料理很好
例如下线、粤菜、贵州菜等
03
酱香型白酒定义
以高粱、小麦、水等为原料
传统固态发酵、蒸馏、
保存，混合
没有添加食用酒精
和非主流发酵
产生的香味带有芳香的色彩物质。
酱香风格的白酒
以茅台、郎酒、习酒为典型代表
04
优质酱香型白酒定义
颜色——无色或黄色，清澈透明
香气——酱香突出，香气浓郁，在空杯子里存留了很久。
味道——酒柔软丰满，回味悠长。
05
酱香型白酒的风格特征
欧美：酸，甜，苦，咸，新鲜
“欧美和谐是良好的漳州标准”
酱香型白酒是中国白酒中酸度最高的香型
是其他白酒的3 ~ 5倍
主要以乙酸和乳酸为主
三个典型的身体： (成品酒的三个基本酒成分)
酱香——酱香味出众，丰满顺滑，回味悠长
地下室——仓库香气浓郁，醇香，味道干净
甜味——酱香(味道)明显、纯、甜、干净
06
了解感觉
量舌尖，量甜味
舌头两侧分辨咸味
舌体的两面区分酸味
舌头的根对苦味最敏感
07
品酒的完整程序
二、专业质量评价标准
品酒是以对酒的了解为基础的，通过感官品尝后，参照专业标准判断一种酒的特点和优劣。
上文中大概讲述了酒的特点，详细描述了感官的品尝方法，下面带来专业的感官标准术语、评价标准。
01
白酒风味轮
02
程度副词和对应标准
附