admin 品酒师也有差异，从类别来看，有白酒、葡萄酒、烈性酒之分，学习不同的资料知识。
即使同品类，如葡萄酒，也有不同的国内外教育机构和培训学校提供形式多样的学习资料。
白酒品酒师按职称分为三级：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级），最高级别是一级品酒师。白酒品酒师手册》主要学习和介绍白酒品酒勾调的方法和技巧，品酒师的职能和应知应会的基本知识，品酒师的培训和考核方法等，并简要介绍了国外蒸馏酒的有关品酒知识，附加资料有《白酒中香气成分常数表 》、《中国蒸馏酒国家标准》等。
如白酒三级的学习资料和考试方向：（一）中国白酒发展概述 ；（二）中国白酒生产工艺 ；（三）中国白酒品酒技能要点 ；（四）中国白酒呈香物质概述 ；（五）白酒品评原理 ；（六）白酒品评技能学习培训证书。
葡萄酒品酒师国内有逸香的ESW国际品酒师认证课程（EaseScent Wine&Spirits Course），分初、中、高及教师认证四级课程，完全满足国内葡萄酒爱好者、葡萄酒行业一线从业者以及想成为葡萄酒讲师者的培训需求。
国际有WSET葡萄酒与烈酒基金会(WSET)，总部位于伦敦，创立于1969年，目前国内多家机构代理培训，其证书在业内被广泛认可。国际侍酒师联盟（ISA：International Sommelier Alliance）核心团队在北美葡萄酒教育领域已有20多年的研发和教学经验，所推出的ISA系列认证课程，主要针对于是品酒师、侍酒师类。
WSET三级课程包括：一级认证课程；二级、三级葡萄酒与烈酒认证、四级和大师等；ISA包括初级、葡萄酒专家、高级葡萄酒专家、国际高级侍酒师认证等、国际高级侍酒师认证等。
当然这些葡萄酒机构在培训过程会提供各自不同的培训资料，编者建议还有些书籍或资料可以参考：《世界葡萄酒地图》、《休.约翰葡萄酒袖珍书》、《葡萄酒的品尝》等。