安徽三大“尴尬的酒”在辉煌时广为人知,但现在货架上积满了灰尘。
白酒界有句老话:“西不入川,东不入安徽。”
可以看出早些年的安徽白酒是能与四川白酒分庭抗衡的,不过随着社会的发展,这句话逐渐被攻破:
四川白酒在业内的地位仍然稳固,但安徽白酒的地位却在下滑,存在感越来越弱。
这也就导致了,安徽除了八大名酒之一的古井贡酒,其他的一些优质纯粮酒,都处于一个比较“尴尬”地位。
下面,笔者就带大家看一看安徽3大“尴尬酒”,辉煌时家喻户晓,现如今却在货架上积灰。
迎驾贡酒
迎驾贡酒是中国生态酿酒的提倡者以及引领者,因汉武帝饮后对其称赞有加,直接一举成名。
采用带有多种微量元素的大别山源头优质活水,甄选绿色优质的高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料,历经69道传统工艺凝聚而成,使酒体带有浓郁多粮复合型的香气。
引领白酒生产全生态循环发展,而且实现了酿酒废弃物资源的全面再利用,在节能、环保、经济、高效等方面优势明显。
曾连续5次获得“中国白酒酒体设计奖”,被誉为是中国生态白酒领军品牌。
酒液透明,窖香幽雅、浓中带酱、绵甜净爽,诸香协调。
口子窖酒
酿造历史悠久,早在春秋战国时期,酿酒业便已发展,因地而得名。
而且是中国白酒行业唯一将菊花红心曲等“多曲并用”发酵的企业。
口子窖酒一直选用优质多粮为主要酿造原料,再经过特殊的传统生产工艺,逐渐形成独一无二的高品质白酒。
而且在汲取老五甑工艺精髓的同时,又进行再次创新,慢慢形成了“三多一高”的成熟工艺体系。
酒液无色透亮,而且具有浓香开头、酱香结尾的独特,还融合了芝多种香味,一口多味,口感丰满舒适。
兼香型白酒的代表,风格独具特色、有较高的辨识度,独树一帜的兼香风格和优越的品质获得广大消费者的一致好评。
老明光酒
明光的酿酒历史比较久远,早在南宋时期,都已被列为御酒。
位于江淮名酒的腹地,地理位置优越、原粮优质,生态环境绝佳,可以说是颐养成酒有机微生物种群的绝佳之地。
用地下深达263米的深井水源酿造,深井优质活水,给老明光酒的口感添加了独特的韵味。
酒体香味浓,饱满圆润,绵甜幽远,刚柔相济,风味独特,入口舒缓,回味悠长。
“大江南北走一走,好喝还是明光酒”可见,光明酒早已深入人心,成为广大酒友的心头好。
看了上面这3款安徽白酒,是不是在为自己错过了这么多好酒而摇头叹息,其实啊,每个地方都会有属于自己当地的特色美酒。
这些酒一般都有一个相同的特点,就是在本地人眼中相当抢手,却因为包装、宣传或者没有跟随时代潮流发展等原因,导致没有走出当地。
所以纵使这些白酒的品质再高,口感再好,酿造工艺再独特,也无法被外地人熟知,就像下面这款酒一样,只能在当地酒友心中“闪闪发光”。
君中元私藏酒
酿造人:曾传政,李兴发(茅台“荣誉”厂长)的学生。
选取颗粒饱满的红樱子糯高粱为主原料,清澈甘甜的赤水河水为酿造水,再加上传统的“12987”工艺酿制而成。
在当地酒友心中的呼声很高,餐桌上几乎离不开它的身影,但是由于酒厂负责人不懂得宣传推广,导致此酒出了本地没有人知道,着实可惜啊!
酒体清澈,没有一丝杂质,有比较明显的挂杯现象,酒花均匀密集。
小嘬一口,浓郁酱香味直击口腔,不断冲击味蕾,微酸中又透着些甜味,层次非常丰富,口感醇厚;酒液咽下,甘润过喉,口中生津,酒香上返,夹带些许粮食焦香,真是每一口都让人过嘴不忘啊!
以上笔者所说的几款酒,只能说是安徽白酒中的冰山一角,安徽还有很多其他的高品质“无名酒”,大家有知道的可以在评论区留言,一起分享。