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上世纪60-70年代哪些酱香型白酒值得收藏?盘点媲美茅台的老酒

张香的老酒收藏受到越来越多酒友的关注,如何收集老酒,如何进行系统化的老酒收藏,成为很多老酒爱好者必须学习的功课。(莎士比亚)。

在酱香老酒中,尤其以上世纪60、70年代的酱香老酒最为值钱,它们中的哪些值得收藏呢?又该怎么收藏呢?

要收藏酱香型白酒,首先要谈到的自然是茅台酒。茅台镇独特的地理位置、茅台镇特有的原料与工艺,成就了茅台酒独一无二的品质,但是要收藏上世纪60-70年代的茅台酒,先不说价格非常昂贵,而且数量也十分稀少。在这种情况下,去收藏一些风靡全国的“仿茅酱香酒”,也是切实可行的。

60年代开始试制茅台 酱香型白酒逐渐走向全国

为了将茅台酒推向全国,1964年,茅台正式开始试点,由白酒界泰斗周恒刚主持,抽调全国11个省市酿酒技术人员和技术干部前往茅台进行学习,并在全国展开酿酒试点。

在周恩来总理的亲自指示下、酒界泰斗的技术支持下,酿酒人干劲十足,在全国各地酿造出了各种各样的酱香型白酒。

江西的首款酱香型白酒——梅岭酒

1970年,南昌酒厂派有经验的酿酒老师傅前往茅台酒厂深入学习,结合本厂实际酿造出具有突出酱香风格的梅岭酒,并在1973年的华东大曲酒技术协作会上深受认可。

梅岭酒

70年代的梅岭酒(后更名为灌城酒),是江西当时第一款高端的酱香型白酒,意义非凡,在收藏市场上颇为少见,价格也非常高。

接近茅台水平的酱香型白酒——珍酒

珍酒,被称为“易地茅台”。当时的国务院总理方毅,把茅台酒酿制的所有流程工序、设备、老师傅都带到了遵义,甚至把茅台酒厂的灰尘也装了一箱带走,不断尝试“仿茅工艺”酿酒。

珍酒

这款珍酒,在当时获得了极高的评价,评审专家评价道:“基本具有茅台酒风格,质量接近市售茅台酒水平”。一瓶1985年的珍酒,目前市场价格3000元左右,比起同年份茅台酒上万的价格,价格更加亲民。

集名品之长——武陵酒

作为十七大名酒中的武陵酒,来自毛主席的家乡。据说,上世纪60年代末,毛主席经常回湖南常住,茅台酒当时作为接待酒,供不应求。为了能让毛主席喝上口感相似的酱香白酒,湖南省革委会决定开发出一款与茅台酒口感接近、品质相当的酱香接待酒。

武陵酒

在酿造的过程中,武陵酒不仅参照了“茅台工艺”,还汲取了其他各种名品酒类的酿造经验。当时的酿酒师傅四上茅台、三顾泸州、二到杏花村、几看五粮液,可谓是博览百家。

目前市场上较为常见的是九十年代初的武陵酒,价格普遍在1500-2000元。

工艺创新改良——龙滨酒

龙滨酒的酿制始于1979年,是在哈尔滨轻工所协助下,对茅台工艺进行科学改良而生产出的一款酱香型白酒。

龙滨酒

龙滨酒数次获得国家优质酒称号,存量不高,因而在收藏市场是比较少见的。

麸曲酱香——凌川白酒

随着试制茅台的推广,用大曲法酿造酱香型白酒已被大多人熟知。不仅如此,茅台的试制,还促进了北方很多地区在酿酒工艺上的改良,从而产生了一种新型的酿酒方法——麸曲酿酒。辽宁锦州的凌川酒厂便是最早开始用麸曲法生产酱香型白酒的酒厂。

凌川白酒

除辽宁的凌川白酒之外,河北的“迎春酒””、天津的“芦台春”、北京的“燕岭春”、迎春酒,都是麸曲酱香型酒的代表,这些酒目前在收藏市场上价格还较为合理,未来还有一定的升值潜力。

随着酱香型白酒工艺的普及,上世纪七八十年代,国内涌现了许多知名酱香型白酒。它们有些接近茅台口感,有些具有自己独特的风味。

上世纪70、80年代值得收藏的酱香型白酒盘点

这些酱香型白酒经过岁月沉淀,酒体更加醇厚,而且还带有当时的文化、历史记忆,如果能对这些酱香型白酒进行系统化的收藏,则具有更高的收藏价值。

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