admin 说到中国白酒，不得不说最近白酒投资市场大火，越来越多的人开始关注白酒市场的情况。
其实说到白酒，只有产能规模才能确保品质，只有品质才能赢得消费者走向未来。但是如今的中国白酒市场却呈现出严重的马太效应。那么现在中国白酒市场的情况是什么样？
笔者查阅了相关的统计数据，从2016年到2020年，中国白酒市场的销量是比较让人堪忧的，而到了2020年的销量甚至不及2016年的一半。
笔者在调查的过程中发现一个比较奇怪的问题，中国各上市酒企的业绩快报上的销售数据却和中国白酒销售量截然相反，茅台，五粮液，剑南春等头部白酒企业可谓是“前途一片光明”，整体的营收和利润呈现上升趋势，当然不排除炒作，市场行为等因素，但是这些头部的白酒品牌销量大涨是不争的事实。
面对这样的市场情况，我们又怎么办呢？2022年3月28日，郎酒集团的董事长王俊林在郎酒内控的一个会议上说道：当今白酒行业猛抓品质的时代已经到来，通过市场的不断发展，白酒正走向品牌企业。
白酒行业真的迎来了自己的马太效应了吗？
笔者将所查到的数据做了一个简单的汇总，国家统计局数据显示，中国白酒的销量，从2016年到2021年上半年，呈逐年减少的态势。中国白酒消费量从2016年的1357万千升，下降到2020年的729.6万千升，下降幅度接近50%。
但与此同时，茅台集团酒类的生产量和销售量，从2016年的59887.97吨和36944.36吨，分别增长到2020年的75160.54吨和64055.88吨。2021年，贵州茅台的净利润同比增长11.3%左右。
下面是茅台近几年的销售量
大家不难发现一个问题，为什么全球的饮酒总量在不断下降，但是茅台等大牌酒厂的净利润却在不断地上升，其实从最近的白酒消费总趋势来说，最近几年还是以酱香酒的销售比较火热，而酱香酒单价较高，可能也是影响上述问题的其中一个因素。但是这种消费市场的过度倾斜，很可能是如今白酒市场呈现马太效应的原因。
其实现在人们饮酒呈现理性化的趋势，年轻人对白酒的接受度越来越低的情况下，人们在有限饮酒环境中，更需要好酒，有品质的酒，大家不在是为醉而醉，而是呈现现在的品质饮酒。
那么新品牌还有发展空间吗
笔者认为未来区域内的名酒和酒厂小品牌，应该是要更加注重个性化的发展，打造属于自己品牌的特色，其实白酒营销专家也有相似的见解：认为小众白酒应该机会个性化，定制化酒庄，控制营销规模，满足核心市场需求。
小品牌白酒的发展不能是对标白酒大厂，毕竟要成为茅台，剑南春这样的大厂是相当困难的一件事，但是想在这个行业有一片自己的立足之地，笔者认为还是非常有机会的。
近几年就有3款白酒在面对白酒发展趋势多元化的情况下，虽然品质优良，但是难以“出圈”。
第一款：黄鹤楼酒
说起黄鹤楼，大家第一时间想到的不是白酒，而是诗歌和香烟，但是黄鹤楼曾经是国家级名酒之一。
黄鹤楼酒最早可以追溯到清代，有相当悠久的历史。
但是这款酒在获得国家名酒后，却出现了一些意外，没有跟紧时代的浪潮，因为酒厂的一些原因，走向了没落。
到了2003年的时候，经过重组，黄鹤楼才有了一线生机，但是已经回不到曾经辉煌的时候了
第二款：玉冰烧
玉冰烧是一款来自广东的鼓香型白酒，其起源于清道光年间佛山“陈太吉酒庄”，因为在粤语中玉和肉发音相同，也叫肉冰烧。
这款酒的口感粘稠感比较强，挂杯表现也还行，视觉上来说酒体呈现黄色，有一些猪肉味，
总的来说玉冰烧在广东知名度还是比较高的。，其独特的口感也使得这款酒的受众群体比较小，这款白酒作为一款“地域性”太强的白酒，放在全国来说，难以出圈。
第三款：汉董大师酒
对于这款酒是近些年崛起的一款酱香型白酒，在全国的知名度相对来说比较低。
这款酒的出酒过程，发酵和蒸煮工艺都是比较成熟的。
值得一说的是，这款酒无论是酿酒原料，还是工艺把控上都是比较老道的。
口感上来说两种香味交织，协调感和层次感比较强，其中段的花果香和复合香，是比较有特色的，后段有明显的回甘和焦糊味。
其实这款白酒的初心是以酒入心，想以品质获得酒友们的喜爱，便忽略了宣传问题，但是将来白酒都是会以品质取胜为主要趋势，我相信这款白酒的出圈指日可待了。毕竟只有品质才能赢得消费者走向未来。
大家还知道哪些品质不错却难以“出圈”的白酒，不妨在评论区和大家分享一下。