鲁达 最近，属猫的北海人喜气洋洋，苦等了三个半月的休渔期终于结束。
广西北海“开渔”，200斤“鱼王”大龙趸石斑，经过二十多轮的竞拍后，拍出88888元！
图片来源于北海日报 图片来源于北海日报
仿佛看到满眼新鲜肥美的海鲜啊在向我“招手“~
而且，就在渔货拍卖会现场，2021年北海十大特色名菜和十大网红小吃也新鲜出炉！这可是官方认证加民意票选出来的榜单。
北海十大特色名菜，分别由涠洲岛小鲍鱼、北部湾青斑和海边猪肉等北海特色食材和海鲜为主要原料制成，具有鲜明的北海地方民俗和地域特色。
来一段贯口报菜名：
双鲨守杨梅、原汁腰豆涠洲鲍、贵妃石斑芙蓉蟹、龙游珠城、黄金虎皮虾、炭烧蛋香梅味骨、北部湾海螺海鸭脚煲、盐焗花蟹、疍歌海鲜猪脚、挂炉脆皮海边猪。
隔壁小孩都馋哭了…
图片来源于小红书 @c
而2021年北海十大网红小吃”，经过了71650人的投票，蟹仔粉高居最受欢迎小吃榜首，斩获4279票数。蟹仔粉是北海的特色米粉之一，以蟹膏、蟹肉汁和猪肉片搭以脆口米粉，鲜甜美味，征服了不少北海人和外地游客的味蕾。
紧跟其后的分别是碗籺、卷粉、粟米籺、槐花粉、菜头糕、南康水籺、石康米饺、芋头糕、梢叶籺。
一座城一种味，北海到底有多好吃？我们就从这小吃榜揭晓
第一名：蟹仔粉
图片来源于小红书 @西单 蛋蛋
蟹仔粉是北海华侨的特色美食，螃蟹挑出里面的蟹膏，蟹肉汁加水煮沸，放入猪肉片和西红柿等熬制而成！
蟹仔，海鲜食材中独有的鲜甜，把米粉浸泡在蟹仔汤中，使得粉更加入味鲜甜，加入青桔，口感更富有层次感。北海人对清寡味的偏爱和对大海味道的执着，让蟹仔粉成了这座海滨小城独特的存在。
第二名：碗籺
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因其形似鸡窝又名鸡窝籺，用大米粉做成，有甜咸等口味，因为工艺复杂但价格便宜，现在北海做传统碗籺的越来越少了。
第三名：卷粉
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北海人最喜爱的早餐之一，用凉透的米粉皮包裹，碎肉、木耳、 香菇、豆芽、萝卜粒等各种炒熟馅料，随个人喜好混搭卷成圆条，佐料以酱油及剁碎的酸椒、荞头为主，酸甜爽滑，来上几个一大早元气满满！
第四名：粟米籺
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“粟米”即小米, 妥妥绿色健康食品，粟米籺黄澄澄软绵绵，清爽不腻，北海日常休闲的小吃。
第五名：槐花粉
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主要是由大米、槐花、红糖等精制而成。槐花者苦、微寒，有凉血止血、清肝泻火之功 ，是北海街头传统的小吃之一。
第六名：菜头糕
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萝卜切丝，加入虾米、叉烧粒、香菇粒，水和调味品按比例倒入搅拌均匀，用小火煮到黏稠放入盘具成形，然后放进蒸柜加热而成。
第七名：南康水籺
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大米用水浸泡至手可拧碎，捞起晾干，配以适量的水磨成米浆，再将米浆勺入圆锑盘，放进蒸笼蒸制，口感嫩滑爽口，配料香甜
第八名：石康米饺
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饺子皮为粘米做成，柔软富有粘性，和普通饺子能比，口感更加柔顺。
第九名：蟹仔粉
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由粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉制成，是北海人家中年关必备小吃之一，外皮煎至酥脆，内里绵密细腻。
第十名：梢叶籺
图片来源于小红书@三三三大王
用北海普遍种植的菠萝蜜树叶，夹着糯米粉面团和馅料,放在锅里蒸煮，吃的时候掰开树叶，籺的独特味道和菠萝叶的香味混在一起，别有一番风味。
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趁着开海的日子，不如一起直奔海鲜市场，吃最新鲜的海鲜吧！
先到市场选购，再找大排档加工最划算。傍晚时分，再到侨港海滩欣赏海边日落，打卡“圣托里尼”风车，吃晚餐可以直接到附近的侨港风情街，更多美食琳琅满目。
不仅仅是上面的十大小吃，蟹仔粉、卷粉、炒冰、烤鸡……
就敞开怀一次性吃个够吧~