鲁达 米凉虾是用大米浆制作而成的一款美食，形似小虾，搭配红糖水或者辣椒油，可甜可咸，口感爽滑Q弹。很多人爱吃，也很想知道这么好吃的米凉虾是哪里的特色。那咱们今天就一起来认识一下米凉虾吧。
一、米凉虾是哪里的特色
云南
对于云南人来说，提到米凉虾应该是无人不知无人不晓的，因为这是他们当地夏天的特色美食。光从字面意义上来说，米凉虾有米，口感凉爽，还有虾，肯定以为是虾和米的结合。其实米凉虾里面是没有虾的，它是完全用大米做成的，只是做出来的食物形状和虾相似，因此称为米凉虾。所以想要吃到正宗的米凉虾，可以来云南，这里的玫瑰米凉虾最出名最好吃。
二、米凉虾有什么口味
1.红糖水米凉虾
红糖水米凉虾是将熬制好的红糖水，和米凉虾搭配在一起。因为本身米凉虾是没有味道的，而且颜色也是白色的，看上去似乎没有什么特点。但是加入了红糖水之后，红糖水的红色，红糖的焦糖味，还有红糖本身的清甜，和米凉虾搭配的天衣无缝，尤其放点冰水在里面，又冰凉又爽口，特别的好吃。
2.玫瑰米凉虾
玫瑰米凉虾在云南当地很有名。大家都知道云南人会有各种花制作美食，尤其玫瑰花更是当地人的爱好。所以在云南当地，大家会用采摘下来的玫瑰花制作成玫瑰花蜜，然后添加在米凉虾里面，加入冰水，让原本黯淡无色无味的米凉虾，瞬间有着浓郁的玫瑰花香和香甜味。
3.咸口米凉虾
其实最传统的米凉虾是甜的，里面放糖水，蜂蜜等。但是有些人是不能吃甜食或者不喜欢甜味的，所以为了迎合大众的口味，于是就制作了咸口的。在里面加入酱油，辣椒油，香菜末等等，让喜欢吃咸口的人也可以吃好吃的米凉虾。
以前吃一顿米凉虾工序还是挺复杂的，又要泡米又要磨米浆，现在推出了专门制作米凉虾的凉虾粉，自己在家按照比例兑水，就能做出来，特别的方便。所以爱吃米凉虾的小伙伴，赶紧买上一包凉虾粉，自己制作好吃的米凉虾，让家人们也尝尝味道。