您的位置 首页 > 数码极客

辟谣:柠檬对健康有好处要多吃 柠檬果健康app

你喜欢食用柠檬吗?除了酸味外,你还知道它对于人体健康有5个好处吗?除此之外,吃柠檬时,有2类人注意要少吃或者不吃,你有考虑到吗?

那么今天媛媛老师,就来和你聊聊柠檬这件事。好了,我们一起来看看吧。

一、柠檬是什么

柠檬除了具有促进情绪的黄色色调和酸味之外,还富含抗氧化剂、维生素、矿物质等等。它们还可以用无数种美味的方式来使用--而且不仅仅是作为一种调味品或装饰品。

根据密歇根州立大学的研究,柠檬是一种柑橘类水果(类似于橙子和葡萄柚),在地中海和佛罗里达等较温暖的气候下生长,在冬季达到高峰。哦,还有这个。根据《植物》杂志2020年的一篇文章,柠檬在植物学上被归类为浆果。

注册营养师和Food Jonezi的创始人Charmaine Jones说,这种水果的大小、形状和颜色各不相同,但最常见的两个品种是Lison和Eureka柠檬,它们的果皮和果肉都是亮黄色。柠檬的果肉和果汁是可以食用的。柠檬皮也是如此,尽管它通常先作为果皮或作为保留物(如蜜饯、腌制)。

二 、柠檬的营养

作为一种相当小的水果,柠檬含有大量的营养物质,包括加强骨骼的钙、促进情绪的镁和支持肌肉的钾。根据2021年的一篇文章,柠檬的果肉、果汁和果皮含有类黄酮和维生素C--这两种超级明星抗氧化剂,是柠檬的许多营养益处的来源。更重要的是,根据Culina Health的注册营养师Annamaria Louloudis, M.S., C.D.N.的说法,柠檬果肉尤其含有可溶性纤维,这对健康消化、碳水化合物吸收和血液胆固醇管理至关重要。

根据美国农业部的数据,以下是一个不去皮的生柠檬的营养状况(约84克)。

24卡路里

<1克蛋白质

<1克脂肪

8克碳水化合物

2克纤维

2克糖

无论是切片、榨汁还是去皮,这种柑橘类水果肯定会以其明亮、欢快的颜色和令人印象深刻的营养成分使任何菜肴变得流行。那么它到底对于身体有什么好处呢?

三、柠檬的健康益处

说到营养,这种黄色的水果并没有让人失望--柠檬的健康益处也是如此。

1 支持免疫功能

说到柑橘类水果,橙子往往因其令人印象深刻的维生素C含量而抢尽风头。但是,每100克生的、去皮的柠檬中含有53毫克的营养物质,这些黄色的球体也值得大量关注。毕竟,它们的维生素C含量与100克的橙子表亲一样多--这还不包括果皮(根据美国农业部的数据,每100克的维生素C含量为129毫克)。

现在,这就是为什么这很重要:维生素C通常被认为是健康免疫功能的圣杯--也是有原因的。"Louloudis解释说:"维生素C[有助于创造]白血球,而白血球会产生抗体。根据国家生物技术信息中心,抗体是识别血液中有害病菌(如病毒和细菌)并消灭它们的蛋白质。这反过来有助于保持你的免疫系统强大,能够抵御外来病原体。

2 防止疾病的发生

同样,柠檬果肉、柠檬汁和柠檬皮都富含维生素C和类黄酮,这是两种有效的抗氧化剂。Louloudis说,抗氧化剂是保护细胞免受自由基损害的物质。这是值得注意的,因为自由基是不稳定的分子,如果过量,会引发氧化压力,从而增加慢性疾病的风险,如心脏病和癌症,根据哈佛大学陈氏公共卫生学院。因此,由于柠檬的维生素C和类黄酮含量很高,它肯定能帮助防止疾病。(另见:黄酮类化合物的重要健康益处)

3 促进消化系统健康

柠檬果肉中的可溶性纤维可以养活你肠道中的有益细菌,注册营养师和Mea Nutrition的创始人Isa Kujawski, M.P.H., R.D.N.解释道。Kujawski说,有了可溶性纤维的适当滋养,这些微生物可以适当减少胃部的炎症并帮助消化。"她补充说:"可溶性纤维在水中也是可溶解的,这意味着它能使粪便膨胀,促进定期排便。如果你容易便秘,这是一个好消息,但请记住,这种有利于肠道的营养物质存在于果肉中,而不是果汁本身。

这意味着,你必须吃整个柠檬就像你吃橙子一样,这样才能真正收获果肉中对肠道有益的营养物质。

4 保护心脏

柠檬果肉的可溶性纤维的好处还不止于此。它还 "通过降低被吸收到血液中的胆固醇数量来支持健康的[血液]胆固醇水平",Kujawski说。这对你的身体特别有益,因为根据美国疾病控制和预防中心,高血脂是心脏病的一个主要风险因素。更重要的是,整个水果(读作:果汁、果肉和果皮)还含有柠檬酸,一种能促进镁和钙吸收的化合物,琼斯指出。俄勒冈州立大学表示,这两种矿物质对管理血压至关重要--你的血压越稳定(和越低),你患心脏疾病的风险就越小。甚至柠檬中的维生素C也能为保持你的心脏健康提供帮助。

2017年的一项研究发现,它可以通过阻止硝酸类的分解来降低高血压,根据2018年的一篇文章,硝酸类是你细胞中的一种化合物,对血管有放松作用,从而改善血液流动,降低血压。

5 帮助铁的吸收

柠檬中的维生素C是富含铁的食物的完美伙伴。琼斯解释说,这是因为维生素C能促进铁的吸收,这是最重要的原因,因为铁是创造血红蛋白的必要条件,血红蛋白是红血球中运输氧气的蛋白质。她说:"在体内,维生素C与铁结合,产生一种铁螯合物。这种形式的铁(与食物中自然存在的类型相比)更易溶解,意味着它将更好地被小肠吸收。

琼斯解释说,如果你是素食主义者、素食主义者或鱼肉主义者,这一点尤其值得注意,因为这些饮食方式主要包括非血红素铁,它存在于植物性食物中,更难被身体吸收。(另一方面,血红素铁存在于动物来源中,例如,琼斯说,它本身更容易被吸收)。也就是说,吃柠檬和富含铁的植物性食物可以促进非血红素铁的更好吸收,从而防止缺铁或贫血。

虽然柠檬对于身体有不少好处,但是它也存在着风险。

四、柠檬的潜在风险

Louloudis说,柠檬是超酸性的,所以如果你容易患胃食管反流病(GERD),又称反酸,你要避免食用。这是因为酸性食物会放松你的食道下部,使胃液回流,最终导致或加重胃食管反流病的症状,如反胃和烧心,根据美国胃肠病学会的说法。柠檬的酸度也会腐蚀牙釉质,有可能增加蛀牙的风险。

最后,这种水果含有酪胺,这是一种天然化合物,可能会引发容易患偏头痛的人的头痛,Kujawski补充说。如果你认为柠檬(或任何其他食物)导致你的头痛,请及时与医生联系。

那么你喜欢怎么吃柠檬呢?对于柠檬,你有怎样的看法呢?欢迎在评论区留言,我们一起讨论哦。

媛的小口袋

高级健康管理师/药师,喜欢英语、编程。

@头条辟谣

责任编辑: 鲁达

1.内容基于多重复合算法人工智能语言模型创作,旨在以深度学习研究为目的传播信息知识,内容观点与本网站无关,反馈举报请
2.仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证;
3.本站属于非营利性站点无毒无广告,请读者放心使用!

相关推荐