鲁达 作为我们平常最常见的一种食材，它不仅可以清蒸也可以红烧，当然还可以腌制做成鱼干。鱼的吃法非常多，同样的也引来了很多同样有着痴迷热爱的食客们。不同的鱼有不同的制作方法，在这些方法里，我们都深知吃鱼的好处。这样的好处，从小我们就耳濡目染了。
在小时候，我们经常听到大人说让我们多吃一点鱼，因为吃鱼会让我们的头脑更加聪明。这也是因为在鱼里有丰富的DHA，这个元素可以让我们的智力和记忆力有很大的提高。所以吃鱼，也会常常出现在我们小时候的餐桌上。当然这也不妨碍我们长大之后，把吃鱼作为自己平常的一个美食爱好。从鱼汤到鱼干，鱼的不同制作方法，都少不了鱼本身的那口新鲜。
但常常也有一些在制作，或者储存方式上的一些误解，让我们在平时买鱼的时候，也会存在一些烦恼。有时候我们碰到新鲜的鱼，我们会想着多买几条，吃不完的话，就放在冰箱里等着下一餐再拿出来做。但是怎么样解冻鱼，才能够让鱼保持住它的新鲜味道，这也是需要一定技巧的。
那今天泥丸就来给大家分享一下如何正确的解冻鱼，让鱼保留最新鲜的口感，也能够为我们在制作上起到锦上添花的作用。当然，如果我们有足够时间的话，让鱼自然解冻是最好的。因为在室温的冷热交换，让鱼能从外到里慢慢的解冻之后，它能够保持足够的营养和鲜美。当然追求快速的小伙伴们，也有这三种方法，可以让我们达到相同的效果。
第一种方法就是用盐进行解冻。在我们平常的操作中，可能会选择用热水浸泡，但其实这样也会在鲜美程度大打折扣。这时候我们需要先把鱼泡在清水中，这个水不要用热水或者是温水，就用我们常温的水。
把鱼浸泡在水中之后，我们倒入1~2勺盐，将它搅拌均匀之后，再浸泡大概15分钟左右。这个原理就是因为盐本身有比较低的冰点，还可以吸潮，就像在北方下雪的天气里，环卫工人会用盐铺在路上，把路面的冰融化的道理是一样的。所以我们利用这样的原理，把鱼进行解冻，能够在一定程度上保留鱼的鲜美，不会破坏鱼肉的质感。
第二种方法是用白醋进行解冻。同样的，我们先把白醋倒入在清水中，进行搅拌均匀，然后再把鱼放进去，浸泡大概半个小时左右。因为醋的酸性，可以加速冰的融化，还可以消除异味。但泥丸也建议大家不要用陈醋，因为这样对鱼的质感有一定的影响。
第三种方法是用锡纸和保鲜膜。因为常常我们会选择把冰冻的鱼，直接放到微波炉里进行加热解冻。但是其实根据微波炉的款式不同，在解冻的过程中，可能会流失水分或者是让鱼肉变得很硬。如果想用微波炉解冻的小伙伴们，可以在解冻之前，把鱼包上锡纸或者保鲜膜，然后放到微波炉里使用解冻的功能，或者使用低温加热三分钟左右。
今天泥丸教大家的这三种解冻方法，小伙伴们学会了吗？下次在吃鱼之前，也可以大胆放心的购买，回去解冻的话，也可以运用这几个技巧，利用身边的材料，吃到最鲜美的美食。如果大家觉得不错的话，也不要忘记给泥丸点赞和收藏哦！
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