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甜到一口难忘

夏天总是要吃点甜甜的水果才会满足。

新疆,作为日照充足,昼夜温差大的标准水果之乡,孕育出来的水果累积了较多的风味物质,凭浓郁的滋味和丰硕甜美的外表,强势攻占市场。

除了大名鼎鼎的葡萄和哈密瓜,对于新疆人而言,七月水果市场,少不了杏的一席之地。

新疆刚刚成熟的吊干杏,连平时不爱吃杏的小编,都完全被俘获。

不同于市面上的普通杏,吊干杏拿起来就闻到满满的自然果香,果子不大不小,可以一整颗丢进嘴里,甜蜜可人,果肉紧致,入口难忘,一口气吃了1斤也不腻。

其他尝过的同事全部给予好评,完全一改之前对杏的印象。

甜度直接突破30°,想都不用想,绝对是你能吃到最甜的水果之一了。

啃干净的杏核也千万不要扔,吃完杏把杏核扔到窗台上晾干,用小锤子砸开,甜甜脆脆的杏仁,也别有一番滋味。

原生态长大的杏,香气浓郁。没有任何添加,从开花到结果,无任何人工施肥与加工,完全自然原生状态,大人孩子都可以放心吃。

新疆吊干杏

一年一季的西域珍果,甜到爆炸

吊干杏,俗称“吊死干杏”,一般杏成熟了,你不摘它就自己掉光,吊干杏熟了,在树上是不掉的,成熟于树上的鲜杏受夏季炎热气候的蒸腾,受干燥季风的吹拂,慢慢于树上自然风干,本来已经很特殊了,鲜食肉质柔软,香甜多汁,别有一番风味。

这款吊干杏之所以好吃,首选源于品种特性。

它是我国新疆天山北麓特有的地方优良品种,香气浓郁,果肉甜度高,还没有成干,就已经有很多果子蜜饯的甜度了。

其次是其独特的生长环境。

吊干杏生长于世界水果优生区的核心地带,靠天然雪水与雨水生长。

▲ 天山雪水渠

每天16小时的超长光照,昼夜近20度温差,让吊干杏积累了大量糖分,独持的气侯与地理条件,使得每一颗吊干杏都是自然精华的结晶,自花及果,都是自然原生状态。

这里的经济形态相对落后,全程手工作业,果树都是粗放型管理,可以说完全是大自然的馈赠。

当地的果农对大自然十分敬畏,他们拒绝使用一切外力催熟水果,化肥都不碰,更不必说催熟剂了。

果农们为保证纯天然可谓殚精竭虑,甚至不采用保鲜剂和打蜡等手段保鲜。

个个皮薄肉厚,长成的吊干杏也肉质饱满,柔软甘甜。

吊干杏分外娇气,不耐运输,而且鲜果期特别短,这是它在市面上少见、不为人知的原因,也是爱它的人对它又爱又恨的原因。等了一年好不容易满足了几天口舌之欲,就又过季了,还要再等一年。

现在刚好是吊干杏为期不长的果期,心心念念这份独特美味体验的朋友们可得抓紧了。

责任编辑: 鲁达

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