鲁达 大家好，我是小董。
豆皮又名油皮、豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。
豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
豆皮怎么做才好吃呢，今天小董就为大家介绍一种豆皮的家常做法，简单又美味，营养又好吃。下面一起跟小董看下吧。
主要食材：豆皮，青椒
配料：葱，蒜，油，花椒，黄豆酱，生抽，盐，香油
具体步骤：
1、豆皮切成三角块抖散开，青椒去头去籽切成斜块备用
2、葱切成葱花，蒜切片备用
3、锅中倒油，放花椒炸香，再放入葱蒜炒香
4、放一勺黄豆酱炒香，放入青椒快速翻炒
5、倒入豆皮翻炒，倒入适量的生抽，放点盐
6、快速翻炒几下，再淋入香油就可以吃了
小贴士：
1、花椒用小火炸制，能充分炸出椒香味，用大火炸制容易炸糊，
2、黄豆酱要用小火炒出酱香味，炒出红油，味道才好。
上面介绍的这些就是小董做青椒炒豆皮时使用的方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。