鲁达 刚刚过完年大家都吃了很多美食吧！最好吃的是什么呢？印象最深刻的又是哪道菜呢？我印象最深刻的是那道红烧带鱼
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主要是这食材真的好，海里的鱼要新鲜的才真的好吃。这带鱼是年前我朋友从威海的一个群里面帮忙采买的，在冰箱里冻了一个多月了，但还是那么新鲜，没有变成一块一块的，红烧后竟然入口即化的感觉。带鱼比较大，是那种半斤左右一条的，过年人多做了六条，肉很厚，看起来白嫩，吃起来香软，如果这个鱼非要用一个词语来形容的话，唯有“美人”二字来形容，又香又软又白不正是温柔乡里的颜如玉吗？
小的时候带鱼都是吃冻的，那个时候我不喜欢带鱼，虽然条件差但也吃过几回。妈妈无论是炸也好，红烧也好，总感觉有一股子腥臭，肉质也硬，不喜欢也不愿意吃，也因此对带鱼的负面印象深刻了些，以至于多年后从恋爱到结婚生子也没买去特意买过带鱼，即便在饭店也没点过这道菜，即便朋友点了也没有下筷。这次若不是好友强烈推荐，我可能这辈子也不会去选择带鱼这个食材。朋友说，疫情困难了三年，今年解开了要弄一道带鱼，因为“带鱼带鱼”来年要提高一下“待遇”嘛。我并非是一个迷信的人，但过年总还是要图个吉利的。现在我觉得这个吉利图的对，这鱼也吃的对，过年的菜品很多，唯有这道红烧带鱼没剩下，就连汤汁也被小朋友占了去。过年这一大家子围绕这个带鱼也展开了一个又一个话题，各自工作聊不到一起，但是一道菜前前后后每个人都能说上两句也是其乐融融。
已经开始上班了，现在还在回味这道菜，年夜饭后趁着给朋友拜年的机会，要了卖家群主的号码，存了下来，年底还要屯一些，要让这道新鲜的红烧带鱼再带给大家欢声笑语。