admin 初来广州，我吃到咸的粥感觉很好奇，因为我只吃过老家加糖的甜粥和淡粥。所以刚吃时是不习惯的。慢慢吃多几次，发现其实也挺好味的。
第一次听说到柴鱼花生骨头粥，是听老公说起小时候的事，老家山多，经常有野鸡，野兔还有柴鱼出没。那时候他放学后常常去山上抓，那会跑不过野鸡野兔，但是柴鱼还是能经常抓到的。抓回来的柴鱼，家婆就会用盐腌制好，把它晒成鱼干。等到有空的时候，用来和花生，猪骨煮粥吃，家里的柴火慢慢熬出来的那个粥呀！。。。听老公说得我也咽了一下口水。
每次回老家，都想去找一下老公儿时记忆里的趣事，而每次都会有些小失望。可能是因为山上种的树和果多了，当年的野鸡野兔柴鱼都没了踪影。倒是老家的柴火灶，能让我想起当初熬粥的情景来。它煮出的食物真的要比煤气炒出来的味道好，那种特殊的香味，大概就是童年记忆里的美味吧！
周末的下午，逛超市时无意中看到了柴鱼干，虽然不是当年山上抓的那种野生柴鱼了，还是买了两条回来，准备做一个一直想尝试的柴鱼花生骨头粥。
下面是我制作的方法：
1.柴鱼和花生提前用水泡四个小时
2.泡好的花生捞出沥干水，柴鱼撕成小长条。记住是手撕啊不是刀切，会不一样的口感哦！
3.猪骨洗净，焯水备用，准备一点姜丝和葱花
4.把柴鱼，花生，猪骨，姜丝冷水下锅，放适量料酒，大火烧开关至小火，煲1个半小时
5.洗一把米，浸泡备用
6.差不多一个半小时了，把浸泡的大米倒入进去，搅拌一下小火熬煮。中间到经常搅拌
7.等米熬绵成粥就可以了，这时放入适量盐，撒下葱花和胡椒粉就要差不多了
好了，美味的柴鱼花生骨头粥就煮好啦。 你学会了吗？
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