【冻香肠可以直接进烤箱吗】【黑椒牛肉脆皮肠】

[黑椒牛肉脆肠]

2014-12-02

矩形自配，有两套不同的成品图，这里记录的是第二个量。

主料

肥瘦2:8的牛肉糜500G

盐渍肠衣1根

辅料

步骤

1.牛肉糜加所有调味料向一个方向搅拌至胶着的状态

2.肠衣用清水泡软之后套在漏斗上（如图示）

3.通过漏斗将搅好的肉糜灌入肠衣中

4.全部灌好以后用绵绳扎好，用针在表面戳孔以排出气泡

5.煎熟烤熟煮熟都行，一次性吃不完的可以直接冷冻保存 我放在烤箱里用175℃烤了25分钟，表皮微脆，油脂也烤出来就好了

6.成品特写~

7.另一次的成品，调味更重~

8.同上，另一次的成品。没加淀粉没打上劲，口感略不同

小贴士

作为烤肠爱好者，各种口味都想试试

某次冰箱有些存了好久的牛肉糜就做成了脆皮肠

牛肉嘛，自然而然就想到了黑胡椒，于是做了黑椒味

只能说这两种食材就是这么的登对，怎么做都不会错

做过两次，两次的调味不太一样，这里记录了第二次

每次都会多烤点，直接吃一些，剩下的就切片保存起来

懒得做饭或者回宿舍很晚来不及做饭的时候就拿来夹个三明治

也可以加点大葱或者蔬菜炒炒，放汤啊放火锅啥的也都不错

还有就是我做饭其实是豪放派的啊，不怎么计较材料用量

翻我以前写的文就知道我没有啥记录具体用量的习惯的啦

因为原本也就是为了记录自己的生活，能看明白个大概就行了

实在是因为写久了大家都要问用量，那好吧，我就估算一下

而实际上我自己每次做同样东西放的料也不一定都是一样的

这次记录的是这次的量，也仅供大家参考而已~

大家都在说

豆果网 京ICP证111032号 手机客户端