鲁达
这篇文章是从小事上原创的
从第一行开始：小陈茶日
作家：村姑镇
《1》
要煮一杯美味的白茶，白茶本身的质量很重要，冲泡的方法也很重要。
从冲泡茶具的选择到冲泡的用水，再到冲泡时的投茶量，每一个环节都将决定白茶的口感。
在冲泡茶具的选择上，建议茶友们使用不会吸收香气、茶汤的那类茶具，如白瓷盖碗、玻璃煮茶壶等，不容易影响白茶的品质。
在冲泡水温的选择上，还要注意用沸水冲泡，方可使白茶的滋味得以释放。
出水，建议各位快出水，不要长时间坐杯。否则会破坏白茶的品质。
有的茶友反馈，“我已经按照你说的方法做了呀，为什么泡出来的茶还是不好喝呢？”
一查原因，原来是在投茶环节出了问题。
投茶量没有控制好，最后也会让白茶发生巨大的变化，原本甘醇可口的白茶，最后也会变味，让我们丝毫感受不到茶叶的原本香气和滋味。
今天这篇文章，就来好好说说投茶量的问题。
《2》
投茶量对口感有什么影响？
投茶量，往往容易被我们忽视，即便是老茶农，泡茶也十分随意，抓一把茶扔到盖碗里头，就开始冲泡。
可明明1米元的地方，就有一个电子秤，为啥不用呢？
大约是因为直接抓一把更省事吧。可这样随意的投茶，最后也会影响到茶叶的品质。
有的茶农，怕茶方少了，还会抓上一大把，但最后泡出来的茶，并没有好喝多少。
原因很简单，投茶量多了，茶汤苦涩了！
是以，千万别小看投茶量这个小细节。
放多了，容易出现苦涩味，放少了，茶汤滋味有不够。还真是恼人！
最好的方法，还是用家庭克秤称取相应分量的白茶，然后再泡茶。
那白茶冲泡，又该如何投茶呢？
《3》
白茶冲泡，该如何投茶？
泡茶时，我们要根据茶具的容积大小来决定投茶量。
在平时泡茶时，我们会用到几种茶具：白瓷盖碗、玻璃杯、煮茶壶，容积不同，冲泡方法不同，投茶量也有不同。
用120ml左右的白瓷盖碗冲泡，投茶5克即可。
盖碗，是我们日常生活中最为常用的茶具之一。市面上各种容积的盖碗都有，但最为方便实用的还是120ml左右的盖碗。这个大小的盖碗，方便掌握，能够很好地控制出水。若是盖碗容积太大，举着出水不方便。
散茶、饼茶、新茶、老茶、白毫银针、白牡丹，用120ml左右的盖碗冲泡，投茶量均为5克。
用200ml玻璃杯冲泡，投茶2.5克即可。
玻璃杯泡茶，对于上班一族来说是最为实用的，方便、省事，放上茶叶、注入沸水就可以喝了。
用玻璃杯泡茶时，投茶量不要太多，否则容易出现苦涩，一般放2.5克白茶即可。
玻璃杯，通常比较适合冲泡新白茶，若是老白茶用玻璃杯冲泡，滋味不会全部得到释放，未免可惜了。
用玻璃煮茶壶，400ml搭配3-5克干茶即可。
煮茶，和一般的冲泡又有不同。煮茶时，茶和水会较长时间接触，故而投茶量也要把握到位。
放不同容积的水，投茶量也有不同。如400ml的水，配上3克左右的干茶即可，若是口味上有所不同，可以适当调整投茶量。
总之，投茶量选对，茶才能好喝，否则是品质非常好的白茶，也没法泡出最好喝的滋味，也是一种浪费。
《4》
如果没有电子秤，如何确定放多少茶叶？
若是在喝茶时，身边没有电子秤，又该如何投茶呢？那就只能凭借自己的泡茶经验来投茶了！
以120ml，碗口直径约为9厘米的盖碗为例。看看不同的白茶要放多少茶叶吧。
1、白毫银针
白毫银针全部是芽头制作而成的，体积小。通常5克的白毫银针并没有多少，差不多能将盖碗的碗底覆盖上。
冲泡白毫银针时，差多不放到盖碗的1/5处即可。
2、白牡丹
白牡丹的体积相对来说，会更为蓬松些。
一般冲泡时，茶叶在盖碗的4/5处即可。如果冲泡的是白牡丹饼，体积较小，一般放在盖碗的1/5处就够了。
3、寿眉
寿眉的体积是所有白茶里最蓬松的，在冲泡的时候，往往会超出盖碗的碗身。若是寿眉的叶片完整，没有被破坏，茶叶超出盖碗一部分即可。若是叶片比较碎，一般和盖碗齐平即可。
如果是冲泡寿眉饼，不需要加太多，通常加到盖碗的1/5处即可。
虽说这些都是村姑陈根据以往的经验总结出来的投茶量，但茶叶容易碎，为保证茶叶的投茶量准确，还是建议茶友们使用家庭克秤，方可保证茶汤滋味的纯正。
《5》
泡茶，本身就是一门学问。
常会有茶友说：“茶嘛，适口为珍，好喝就行了，为什么要讲那么多，随便泡泡就好了嘛。”
适口为珍，的确不假，但要想茶泡的好喝，就不是随便泡泡那么简单的事儿。
从细枝末节的投茶量就可以看出，泡茶蕴含的学问可多了。
唯有将这些细节都兼顾到，才能让茶变得更好喝。
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