鲁达 全球每年消费的咖啡高达4亿杯。从普通咖啡、冷萃咖啡，到拿铁和手冲咖啡，还有各种不同口味的咖啡饮料。但是你有没有想过煮咖啡最健康的方法是什么？
你应该喝咖啡吗？
咖啡有几个好处，但不是每个人都能享受。
Ketotarian的作者Will Cole解释说，人们有两种不同的咖啡因基因CYP1A2,控制着同名的酶，并决定着一个人代谢咖啡因的能力。
快速代谢的人对咖啡的耐受力很好，咖啡因也能很快离开你的身体。如果你有以上两种快速基因变体，你喝咖啡没有任何副作用，还能享受它的健康好处。
但是，代谢速度慢的人身体对咖啡因的代谢时间更长。这意味着你感觉咖啡因的作用更长。如果您有一个慢速基因变体和一个快速基因变体（或两个慢速基因变体），则您对咖啡因的刺激效果更加敏感。
有一些测试可以帮助你确定你的基因组成。或者，你也可以根据咖啡带给你的感觉来喝咖啡。
咖啡对你有负面影响吗?如果咖啡让你感到焦虑，最好停止喝咖啡，或者改用无咖啡因咖啡。
如果你不介意喝咖啡，那么每天早上泡一杯咖啡是开始新一天的健康方式。
一种健康的煮咖啡的方法
在煮咖啡的时候，你需要考虑两个主要因素：
容器材料的潜在毒性。
冲泡方法对咖啡豆的影响。
在选择冲泡容器时，专家们建议采用法压壶或手冲壶。完全由玻璃或不锈钢制成的容器最适合这两种方法。
当你在冲咖啡粉时，法压壶和手冲壶都能提供最大的益处。
畅销书作家戴夫·阿斯普雷(Dave Asprey)也发明了添加脂肪的Bulletproof lattes咖啡，以获得额外的健康益处。他说，法压壶的不锈钢网过滤器和平常的手冲咖啡使咖啡豆（粉）的天然油脂进入饮品。这会给你的咖啡提味，并保留有抗癌功效的多酚。
一些危险的煮咖啡方法
除非你定期并正确地清洗咖啡胶囊盒或咖啡机，否则它们可能会有一些缺点，这是因为咖啡胶囊所用的包装材料以及咖啡机中可能生长的霉菌。
例如，一个K-cup咖啡胶囊盒会产生很多垃圾。这些胶囊盒是不可降解的，因为它们是由多种材料制成的，很难回收利用。
虽然有不含BPA的咖啡胶囊，但研究发现，这种材料加热后可能会产生不利健康的副作用。如果你接触到被加热的材料，这些塑料化学物质可能会破坏你的激素水平。
二萜类物质有益健康吗？
咖啡中的天然油脂，或二萜类物质，可以提高低密度脂蛋白（LDL或“坏”胆固醇）和总胆固醇。研究人员也发现，咖啡对人体的益处可能是因为二萜，例如它的抗癌能力。
不同的冲泡方法产生的咖啡含有不同数量的咖啡因。法压壶的咖啡因含量相对较高，而冷萃咖啡的咖啡因含量通常较低。
咖啡因本身没有好坏之分，它如何影响你的身体与你的基因构成有关。如果你有一到两个咖啡慢速变体，用减少咖啡因的方式来煮咖啡。
专家建议用手冲法，选择一种不贵的容器，使用未漂白的滤纸减少额外的化学物质。这种方法消除了大部分（但不是全部）的二萜。但同时，您保留了尽可能多的有益多酚。
关于咖啡豆
在你开始煮咖啡之前，检查一下你的咖啡豆。避开那些咖啡粉中含有霉菌毒素的大众品牌。Asprey警告说，霉菌毒素会对健康产生负面影响。
深烘焙的咖啡豆里咖啡因含量较低，因为咖啡因通常在烘焙过程中从咖啡豆中烘出来了。购买有机咖啡豆，特别是如果你是一个经常喝咖啡的人。有机咖啡豆可以让您少接触到农药。
无论你的新陈代谢是快还是慢，适量地喝咖啡都对健康有益。很省钱 国际物流超省运费
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