鲁达 最近黑龙江黄曲霉素7人中毒死亡事件引起关注，那我们的生活中，哪些食物容易产生黄曲霉素？
一、久泡木耳
木耳当中的蛋白质、纤维素浸泡比较长的时间后，从而产生毒素，比较常见的就是黄曲霉素。所以，吃多少泡多少，木耳不要浸泡好几天。
二、苦味瓜子
您有没有吃到到苦味的瓜子，这种情况多为瓜子变质霉变引起的，这时一定要马上吐出来，最好用水漱下口。这种苦味很可能是发霉导致的黄曲霉毒素引起。
三、发霉的玉米、大米
一些淀粉含量比较高的食物，比如玉米、花生、大米、豆类等，在高温和潮湿的环境下很容易发霉，滋生黄曲霉素。尤其是花生，即便是一颗发霉，也要都扔掉，剩余的部分也很容易牵连霉变。
四、小作坊自榨油
一些小作坊，由于只能采用比较简陋的压榨机，不能对原材料进行精炼，而原料发霉，榨出来的油便可能带有黄曲霉素。
五、发霉筷子、砧板
筷子也是非常容易滋生黄曲霉素的物品之一，筷子使用时间越长，细菌数量越高。已经变色和出现霉斑的筷子，极有可能滋生了黄曲霉素，最好赶紧更换。
六、发霉的坚果
都说坚果很好，可是吃到发苦的核桃、松子、花生是很倒霉的，因为舌尖的味蕾一触碰到这苦涩的味道,会很迅速感觉到，并将其噗噗吐了出来。
上述这些东西在日常当中食用以及使用的频率是比较高的，所以大家平时要多多留意，做好防患工作。
附：黄曲霉菌,学名:Aspergillus flavus或者称为黄曲菌,黄曲霉等,它是一种真菌。黄曲霉菌容易在谷物、坚果中出现，霉变的谷物中会产生足量的黄曲霉菌毒素,化学结构为C17H12O6。这是一种强致癌性且有着剧毒性的化合物，也是目前为止最强的致癌物质。