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钵钵鸡浸泡多久 钵钵鸡要泡多久才入味

钵钵鸡作为四川当地特有的美食,受到了大家的追捧。以前要吃钵钵鸡,只能去四川,现在可以买钵钵鸡调料回家,自己准备食材制作。那么钵钵鸡浸泡多久好吃呢?咱们今天就来把钵钵鸡的制作方法和技巧分享给大家。

一、钵钵鸡浸泡多久

四十分钟到一个小时

钵钵鸡属于冷泡美食,是将钵钵鸡的汤料全部融合在一起之后,把煮好的食材放进去浸泡。由于食材比较多而且里面有荤有素,所以如果浸泡时间过短的话,很多素菜或者是荤菜是不入味的。所以建议大家可以浸泡四十分钟左右,如果时间充裕的话,浸泡一个小时口感更好。因此大家在浸泡钵钵鸡食材的时候,要留有充分的时间,否则的话浸泡的不入味,吃上去的口感就没有那么好。

二、制作钵钵鸡的技巧

1.用温水调汤底

现成的钵钵鸡调料里面有调料包,香粉包以及白芝麻,这些调料包需要混合在一起之后兑水。建议大家可以用温开水去调,这样不会破坏味道,而且更加可以让汤料充分融合在一起。

2.浸泡菜分先后

钵钵鸡其实就像一个大杂烩,里面可以放各种各样的食材。当菜全部煮好之后,建议把荤菜先放进去浸泡。蔬菜当中比如比较厚实的像土豆片,冬瓜片,藕片等等不容易入味的,也可以先进去浸泡。对于一些叶类的菜,还有豆制品等等,这些比较容易入味的,可以晚点放进去浸泡。

3.加入牛奶

为什么总觉得外面的钵钵鸡,比自己在家做的钵钵鸡好吃,除了调料以外,其实可以有一个小窍门,就是准备一袋鲜牛奶,然后放在钵钵鸡的汤料里面,汤底就会变得特别浓郁,而且有奶香味。

如果喜欢吃钵钵鸡的话,其实现在制作还是很方便的,买上一包现成的钵钵鸡调料,准备一些自己爱吃的食材,就可以做成一顿好吃的钵钵鸡,即使厨房小白也可以做成功。小伙伴可以按照上面的制作步骤和技巧尝试做一下,一定很好吃。

责任编辑: 鲁达

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