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加盟开餐饮店,结果天天都在亏?

今年8月,陈先生加盟了一家餐饮品牌,他说从正式开业到现在一共三个多月,不仅一分钱没赚,还亏了二十多万。


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加盟品牌一个月心里打鼓

听运营团队的 还倒贴钱?


陈先生加盟的是一个名叫锡纸遇上饭的餐饮品牌,他说当初是在网上看到相关信息的,也去实体店试吃过,觉得还不错。今年8月,他先后交了38000块钱作为运营指导费和核心技术费,和杭州亿邦品牌管理有限公司签了合同,然后在杭州下沙大学城附近开了一家门店。可店才开了一个多月,他说心里就打鼓了。



陈先生:“它这些包装的东西都很贵的,一份大概本钱在八块,他说一份的话都卖到十五六,那结果有些到手都是六七块,五六块,三四块。”



陈先生说,店铺开通线上外卖平台以后,运营团队建议他发好评返现卡,这下很多单子不仅不赚钱,还得倒贴钱。此外,当初工作人员介绍,有些门店一天能做八九百单,他觉得也不是那么回事。


陈先生:“刚开始来的时候,只有几十单,三四十单,后面开着开着,差不多,他看你有点好了,然后一百多单,最多也就116单,后面就慢慢地下滑,几十单,七八十单,五六十单,三四十单,少的时候17单。”


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加盟商:生意不好原因多,不予退款

陈先生打算先和公司讨论方案再调整


杭州优溪味餐饮管理有限公司 林总:“单量下滑,第一,首先跟门店如何配合我们也是有关系的,第二个跟区域也有关系,因为毕竟现在外面你也知道,竞争太大了,不可能说每家门店都能做到4个9,8个8。然后你比如说今天开店,跟你的投资也有关系。”



这位林总表示,他们是合同上杭州亿邦品牌管理有限公司的母公司,负责品牌全程的招商、订货、运营等服务。针对陈先生提出的单量问题,他们只能尽可能给一些建议方案,但无法保障开店可能会产生的投资风险。除此之外,陈先生说,他先前和同行交流过,还发现了一个问题。



陈先生:“他这个加盟费,有些比我们低很多的,七八千,一万也有,一万多两万也有,都是不等的,所以说我们是偏高的,所以说我觉得这一点,他应该给我们一个说法。”



杭州优溪味餐饮管理有限公司 林总:“因为我们当时跟亿邦这边签的价格,前期是五万八,但是疫情期间整体我们也帮他招不动,然后后面调到三万九千八,也有调过。比如说有时候做个活动,因为他们每个工作人员手上都有一些名额,比如说两万五的,有一个名额,甚至一万八的,也有一个名额,他放掉就没了。”



林总告诉记者,这方面更多具体的内容涉及到商业机密,不便透露。现场,陈先生希望能退还加盟的全部费用,但林总拒绝了。他表示,加盟前他们已经带陈先生实地考察过,也给过三天的冷静期,现在无法退款,不过可以结合门店的实际情况,改善能提供的服务。


杭州优溪味餐饮管理有限公司 林总:“我们会出一些整体的活动,如果说他这边确实不行,我们可能会给他一些整改,第一要门店配合,看如何大家一起配合,把生意做起来。”



陈先生和妻子打算先和公司探讨一下可行的运营方案,进行调整后再看看情况。

责任编辑: 鲁达

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