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枇杷摘下来如何保存

导语:枇杷好吃保存难?果农教您这样做,放6个月也不会坏,能吃到过年。不会保存枇杷?别发愁,南方人教您好方法,吃到过年也没问题

枇杷好吃,营养也丰富,但是它有一个最大的缺点就是过季快,而且非常难保存,在众多南方水果中,枇杷算是一种即便宜又美味的水果了,皮薄肉多,汁水酸甜,即不会像荔枝那样昂贵,又不会像杨梅那样易坏,这个时候枇杷多如满天星,再加上今年的雨水偏水,几乎所有的枇杷都是果味浓郁,是5月份最不容错过的一种美味了。

平时我们想吃枇杷只能在应季里吃新鲜的,错过这个季节就要等上一年了,对于爱吃这种美味的朋友来说,只能吃1个月左右的时候,未免有些不过瘾,而且枇杷是一种有助于滋阴润燥的水果,可能在春季或是夏季显现不出它的这种优点来,等到秋冬季节,天气干燥的时候,如果能够吃到枇杷的话,那简单就再合适不过了。

俗话说得好:一方水土,一方人。每个地区的人都有着自己独特的饮食习俗,在南方家家户户都种有枇杷树,爱枇杷,也更会吃枇杷,当然也就会保存枇杷了。如果您不会保存枇杷?不用发愁,悦悦作为一个生长在枇杷之乡的地道南方人,就跟老家的果农们学会了一种保存枇杷的好方法,枇杷好吃保存难?果农教您这样做,放6个月也不会坏,能吃到过年!

我们自己在家里做酸甜可口无添加的枇杷果酱,平时用来抹馒头,抹面包或是泡水喝都非常的好,我们可以趁着现在枇杷多的时候就照这个方法,多准备一些,等到换季的时候泡水给孩子喝,对孩子的健康非常有帮助,有备无患总归是有好处的,您说呢?


食谱名称:【枇杷酱】

准备材料:枇杷2500克,清水500克

辅助材料:冰糖100克,蜂蜜50克

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:我们‌在做枇杷酱的时候呢,最好是买中等个头的枇杷,如果太大个的枇杷做出来后它的味道就没有那么醇厚,枇杷买回来之后首先放入盐水里面,浸泡十分钟再取出来,把它表面的绒毛和脏物清洗干净,

这样就能避免在剥皮的时候,有脏东西粘在果肉上面了,然后控干水分备用,接下来戴上一次性手套把枇杷表皮剥干净,注意枇杷顶部发黑的地方也是一定要抠干净的,然后再把里面的果核去掉装入大碗里面,重复这个动作把所有的枇杷全部剥干净。

接下来准备一个无水无油的炒锅,把剥好的枇杷倒入锅里面,再倒入没过食材的清水,开火煮五分钟左右,把枇杷煮软就行。喜欢吃得更甜一些的朋友呢,在这个时候还可以加入一些冰糖进来,根据自己的口味来加就行,我们通常在做果酱的时候用到的冰糖一般都是用黄冰糖,营养更为丰富。

【第二步】:煮软之后关火,然后把枇杷和水一起倒入破壁机杯子里面,

按果汁键启动机器搅打两分钟,想要让做出来的枇杷酱更细腻,还可以再重复多打一次。打好之后再倒入一个干净的砂锅里面,开中小火慢慢熬煮,把枇杷里面的水分熬煮干来,

熬制20分钟之后,锅里的枇杷酱稍微变得浓稠一些了,但还是不够,它里面水分仍旧比较多,需要继续熬煮,再过了20分钟之后呢,枇杷酱已经变得非常的浓稠粘糯了,分量也变少了许多,一直在不停的鼓起大泡。

【第三步】:趁这个时候我们准备一个小碗,放入20克的玉米淀粉加少许清水搅拌均匀,另外再准备两勺蜂蜜。接下来把淀粉水倒入锅中搅拌均匀,加入淀粉水是为了让枇杷酱煮好之后更加的浓稠,然后再把蜂蜜放进来,然后关火让它自然凉凉。

等枇杷酱晾至常温之后,就可以盛入容器里面,密封好放入冰箱里冷藏保存了,随吃随取。在吃的时候最好是用一个专门的干净勺子来来舀,注意不要让它碰到生水了,每次取完之后一定要密封好,这样子放入冰箱保存呢,放半年时间,吃到过年的时候都没有任何问题的。

悦悦制作小心得:(注意事项)

1.在这里给大家分享一下剥枇杷皮的妙招,从枇杷的顶部果脐部位往下撕,这样子就能够把枇杷皮撕得又快又干净,

2.注意在熬煮时候需要间隔3-5分钟就来搅动一下,防止粘锅。

3.我们在做果酱时,出锅之前加入蜂蜜是为了让果酱的颜色更加的油亮鲜艳好看,还能够提升果酱的风味。

结语:初夏的枇杷好吃,但缺点是过季快还难保存,别发愁,南方果农教您保存好方法,学会这招之后,做好的枇杷放6个月都不会坏,吃到过年也没问题,家里有小孩子的朋友一定要照这个方法试一试。

感谢收看@悦悦家的美食汇,健康搭配,用心烹饪家常美味!爱美食的人是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,爱吃枇杷的朋友,可不要错过这种美味的做法哦。

愿上帝赐福给你!

责任编辑: 鲁达

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