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谷物大脑在线阅读、谷物大脑在线阅读音频…

推荐理由:这是一本彻底颠覆人们关于传统饮食的认知,坐阵亚马逊销量排行榜冠军的书籍。本书用科学的论据告诉人们高碳水低脂肪的饮食是如何危害人的健康,而低碳水高脂肪的饮食又是如何让我们保持健康的大脑,远离糖尿病及阿尔茨海默病。

本书观点:

各种健康问题基因起着决定作用,但是有顶尖的医学研究表明我们能够通过改变生活方式和饮食结构,改变70%的基因表达。

锻炼身体是改变基因最强有力的方式之一。有氧运动能够增加脑源性神经营养因子,增加大脑中心新的脑细胞的产生。传统观点认为,脑细胞死亡后不会再生,但这无疑是错误的。锻炼身体就是在锻炼我们的大脑。

另一个是热量限制。现代人每一餐往往吃的过饱,尤其是参加宴席时,生怕少吃一口,然而这其实是有害的。广泛的研究清楚地表明当动物的饮食热量减少30%时,它们大脑中的脑元性神经因子会猛增,在记忆能力和其他认知功能方面会明显的改善。德国的研究人员对两组老人进行了比较,一组减少30%的卡路里,另一组可以随意吃想吃的东西,这项为期三个月的研究结论表明,减少热量摄入的那一组在记忆方面出现了确实并颇有意义的提高,而另一组记忆功能有明显而小幅度的下降。热量限制会产生深远的神经保护作用,增加新的脑细胞的生长。

有益于大脑的睡眠。睡眠的质量和睡眠的时长会影响的身体的所有系统,尤其是大脑。充足的睡眠之前7小时。

生酮饮食。饮食中剔除麸质。遵从低碳水高脂肪的饮食。脂肪是维持大脑健康的重要成份,吃下脂肪并不就长出脂肪,过量的碳水才是肥胖的原因,更是大脑发炎的原因。

本书对胆固醇的看法:

胆固醇是大脑正常交流和运转的引导者,占大脑重量的5分之一,低密度脂蛋白并不是坏的,而碳水饮食过多,会产生氧化型的低密度脂蛋白,这会增加粥样动脉硬化的风险。要降低低密度脂蛋白氧化的风险。高胆固醇能延长寿命,低胆固醇是不利于脑部健康的。

6种补脑剂推荐:

1.DHA。DHA是一种欧米伽—3脂肪酸,在大脑的欧米伽—3脂肪酸中占90%以上。DHA最丰富的天然来源是人类的母乳,当然也可以购买从鱼油或藻类中提取的DHA补剂。

2.白藜芦醇。这种成份不仅延缓衰老的过程,提高大脑的血流量,还能促进心脏健康,还能抑制脂肪细胞的产生。每天喝一杯红酒是不错的选择。

3.姜黄。姜黄具有抗炎和抗氧化作用。姜黄素能够激活抗氧化剂的基因,保护线粒体,减少大脑疾病的风险。看来要经常吃些生姜。

4.益生菌。吃富含益生菌的食物—支持肠道常驻菌的活得微生物能够影响大脑行为,有助于减轻焦虑压力和抑郁。

5.维生素D.大多数人将维D与骨骼健康和钙质水平联系在一起,但是它对大脑存在更为深远的作用。它能够保证神经元免遭自由基的损害,并可以减轻炎症。在食物中它存在于冷水鱼和蘑菇中。

6.椰子油。椰子油是大脑的超级燃料,还能减少炎症。

责任编辑: 鲁达

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