鲁达 咖啡店如何生存？丨甜品+轻食+咖啡打破单一开店模式，用特色产品俘获都市白领！
当主打单一产品的运营模式承载不了客户的多样化需求时，如何开一家有特色的复合型店铺？成为许多人想要探寻的运营方式，我们在日本的店铺中找到缩影和范例。
在日本，许多咖啡厅都很有特色并且可以长久生存下去，除了选址、人员和服务等店铺常规因素外，日本的咖啡店大多有自己特别的运营产品策略。
『Royal Garden Café』是日本东京涩谷区的一家复合型咖啡店！店铺的装修是典型的日式原木色调，配上温暖的灯光，敞开式的格局，木纹座椅并排排列，非常适合几个好友小聚。
白天自然光从落地窗外照入，可以感受到白天柔和的光线。
由于就在涩谷区繁华的街道旁，咖啡店的设计风格也与其紧紧相连。工业风的简单装修、木色的地板、铜色灯笼吊灯，还有一眼望到涩谷大街的大窗户和舒服的自然光。
店铺瞄准了忙碌的年轻人下班后的时光，“客户们愿意在这里花时间休息，进行社交活动，充分享受闲暇世界。”
当太阳下山的傍晚，路灯温暖光线透过，从窗户可以看到城市的灯光和汽车的灯光，来来往往一片繁华。
店里露天天台也非常受欢迎，适合一个人边观赏街道风景边悠闲的度过。
店铺始终贯彻环保的理念，所以在用具和装饰上特别花了心思，棕色的颜色温和，治愈疲倦。
如果只是喝喝咖啡和茶，那可能与一般的咖啡店无异。
特色就在于，这家咖啡店提供了多样化的单品。午餐时段会提供意大利面和披萨等套餐，晚餐时段提供更正式的菜肴，也有许多可以选择的甜品，也会根据天气、心情和想要给客人的感觉，提供不同的单品。顾客们的个性化要求也可以在这里得到满足。
皇家花园咖啡馆涩谷
在寒冷的冬天，用汤温暖你的身体，
"幸运 ( 玉米 ) 汤"为新年祈祷！
甜品会根据不同季节，采用当季的水果装饰！颜色简单，味道甜甜的的新鲜奶油巴巴，一年四季给人不同的味蕾感受！
冬天快到的时候, 用日本柿子装饰奶油巴巴。
夏季则会改为芒果、蓝莓和猕猴桃装饰，充满夏天的清爽感觉！
冬季, 还会准备女生非常喜爱的日式酱汁，轻甜和肉的美味，装饰上少量蔬菜。
福冈县的无花果，多汁的果汁在嘴里传播！
潮湿雨季到来的夏天， 会提供沁人的葡萄酒，微醺的清甜味道让人瞬间放松。
使用里烤塔起司做的松饼是店里的人气日式甜品之一，与一般的起司非常不同！
里烤塔起司由制作起司过程中，分离出来的乳清做成。做出来的松饼表面蓬松、内陷柔软，搭配加拿大产100％纯枫糖浆，简直绝配！
糖浆充分渗入松饼中，每一口感受到甜蜜，与又酸又甜的果酱，香煎过的香蕉一同享用，边感受味道变化的乐趣吧。同时，店铺还会提供各种面包、轻食，配上各种咖啡食用。
在不同的季节或者节庆，店里会按照不同的主题来特意装饰，在小细节方面也做到温暖。
▲丘比特主题装扮 玩偶
▲丘比特主题装扮 餐垫
▲丘比特主题装扮 店铺外观
▲丘比特主题装扮 店铺内部
充满活泼感的水果蔬菜主题布置！
店铺还会特别强调环保的的理念，这点体现在餐具、食材甚至是小到打包手提袋中。
现在，这家复合型的咖啡店，俘获了很多咖啡爱好者，也收获了一大批都市忠实粉丝，周末下午时段会看到很多都市白领的身影，这里成为他们工作、小聚的地方！
一家定位明确的咖啡店，结合不同的创意特色单品，不仅仅将眼光放在咖啡，也许才能走的长久...
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