鲁达 春日里用翻糖制作美丽的小花朵来装饰抹茶杯子蛋糕，看上去美美哒其实制作过程并不复杂，具体配方如下：
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 黄油（软化好的）70g | 砂糖30g |
| 全蛋液80g | 泡打粉1/4t |
| 抹茶粉1t | 低筋面粉70g |
| 盐1/8t | 淡奶油200g |
| 抹茶粉1t | 郎姆酒1t |
| 糖粉20g | |
辅料 | |
| 甘佩斯40g | 绿色素少许 |
| 装饰糖珠少许 | 糖粉少许 |
春日抹茶纸杯蛋糕的做法步骤
1. 上下火150度预热烤箱、软化的黄油加砂糖打至蓬松状态。
2. 全蛋液分6次加入黄油，打发至蓬松。
3. 低粉和抹茶粉、泡打粉、盐先混合过筛后再筛入到黄油中，打蛋器低速搅拌均匀（最多10下）。
4. 放入裱花袋剪口挤入底部直径4cm高3cm的纸杯8分满。150度中层15-20分钟。取出放凉。（约制作9只左右）
5. 翻糖甘佩斯（淘宝有售）称重。略微手揉至柔软。放到硅胶垫扑少许糖粉擀薄。
6. 一半用翻糖压模压出小花，另一半加色素调成喜欢的绿色压出叶子形状。把黄色小糖珠按入花芯。
7. 淡奶油筛入抹茶粉及糖粉、然后加入郎姆酒打发至明显花纹。
8. 放入裱花袋剪一小口子，取蛋糕螺旋挤出奶油填满表面。
9. 插上甘佩斯小花及叶子，装饰上糖珠即可。
小贴士
1.鸡蛋从冰箱拿出回温后才能分次加入黄油打发。