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(煮元宵应该是冷水下锅还是热水)冻元宵怎么煮…

2019年的春节就要接近尾声了,马上就要迎来正月十五元宵节了。而自古以来元宵节都是非常重视的,在各地也有着不同的习俗,其中最被人所熟知的就是猜灯谜、吃汤圆、元宵了。那元宵节所吃的元宵和汤圆到底两者有什么区别呢?在元宵节煮汤圆的时候,是用冷水还是用热水煮呢?其实很多人都做错了!

煮元宵用开水还是凉水

开水下!待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅.

旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮.每烧开一次锅应同时点入适量的冷水.开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用.

注意:如果凉水下锅会很快把汤圆煮烂的!

怎么煮好吃

开水下

水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。

慢水煮

待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃。

点冷水

煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜粘好吃。

及时煮

生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。

元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。

另外,品尝元宵时无论水煮,还是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而烫伤。

煮成什么样就是熟了

新鲜的元宵

新鲜的元宵煮7分钟左右即可,看到元宵浮起来了就差不多好了。

速冻的元宵

速冻元宵煮的时间比较长,需要10分钟左右。先把速冻元宵拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放元宵进去,等元宵浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。

马上就要正月十五元宵节了,大王提前祝福大家元宵节快乐。另外想要问一下,你们爱吃汤圆,还是元宵呢?欢迎大家在下方留言评论,喜欢文章的朋友们,别忘了点赞、收藏和转发哦,记得还有关注哦!

责任编辑: 鲁达

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