鲁达 【家常美食】豆腐花的做法大全，十八般口味应有尽有！
豆腐花是一道相当受欢迎的中式小吃，不仅是因为口感细腻，营养价值高，更因为它的制作方法较为简单，可以进行多种口味的搭配。下面就有了一份豆腐花的做法大全，教你如何变化翻新，豆腐花也能变身成一道高大上的料理。
一、经典滋味豆腐花
材料：
豆浆 500克
黄豆 150克
半汤匙熟石膏
制作方法：
1.将黄豆泡水，加水磨成黄豆浆备用。
2.将熟石膏用少量水化开，备用。
3.在锅的净底上铺上毛巾，将豆浆倒入锅中，慢慢加热。
4.热到锅底出现微小的小泡泡，将石膏水倒入锅中，用铲子拌匀。
5.将豆浆翻动1-2下，关火，不再翻动。
6.静置20分钟左右，让其自然凝固,最后切成合适的块状即可。
二、麻辣豆腐花
材料：
豆浆 300克
黄豆 100克
鸡精 适量
盐 适量
麻辣酱 适量
花椒 少量
葱蒜 少量
香油 少量
制作方法：
1. 将豆浆和黄豆一起放入搅拌机中打碎，倒入碗中。
2. 拿出一只小锅，加入适量油烧热，放入花椒、葱蒜爆香。
3. 待油温稍微降低后，加入麻辣酱，炒匀。
4. 将炒好的麻辣酱加入黄豆浆中，再次搅拌均匀，倒入锅中，加盐、鸡精调味。
5. 用微火慢慢煮，待豆腐花凝结后切成块状，淋上香油即可食用。
三、番茄豆腐花
材料：
鲜番茄 3个
豆浆 300克
黄豆 100克
糖 适量
盐 适量
花椒 少许
葱蒜 少许
香油 少许
制作方法：
1. 先将豆浆和黄豆一起放入搅拌机中打成黄豆浆，放入碗中。
2. 取3个鲜番茄，去皮、去籽搅拌成番茄汁
3. 对于炒锅加入适量油，放入花椒，将葱蒜爆香，加入番茄汁，煮至汁液变得浓稠。
4. 加入糖、盐搅拌均匀后，把黄豆浆加入番茄汁中，用大火不断翻炒。
5. 待豆腐浆凝固后再煮两分钟，拿出来切成块状，淋些香油即可。
以上是豆腐花的做法大全，无论是经典的口味还是改良版的创新口味，都可以让您吃到极致的美味。赶紧行动起来，一起来尝试制作吧。记住制作的时候要讲究火候，操作轻柔，从而做出口感更加细腻的豆腐花。